什么是面筋

  今天老师让我们写一篇小科技文，我坐在书桌旁想了很久没有想出来。

  妈妈说:＂过来！＂妈妈把面粉放入盆中，揉成了面团，在另外拿了一个盆子装了半盆水。妈妈说:＂你把面团洗了。＂我拿起光滑的面团放入盆子中，用手揉呀，洗了半个小时，看见盆孑里全是白白的，但是我发现有一小团粉没有洗掉，而且有粘性、软软的。我问妈妈＂这是什么？＂＂这是面筋＂妈妈说。