2019-01-18春美课堂第4课-芒果奶昔

主讲人：阳光森林覃洪强

用心创造美食！美食烹饪的基础是爱心！

也是你为什么做美食的初心！

关键是你为什么要做这道菜？

我们用这一道菜，给食用者怎样的体验，让吃者怎样的感动！怎样的惊喜！怎样的意想不到！

这是菜的魂，美食的魂，也是核心！

那魂是什么，应该是让食用者感受到幸福！快乐！开心！愉悦！这是我的理解！

幸福！喜悦！是灵魂的香味！美食就是一份联接，每一个美食都是你的语言表达！

各位美食班的家人和朋友，大家晚上好，我是洪强。

坦白说，用文字来表达不是我的强项。我的声音，也不是很好听，但是我觉得我还是用语音来表述比较习惯。如果说的让大家不习惯，多担待，因为让我用文字表达，我估计可能要两三个小时才能够表达完。

首先，非常感谢和感恩海峰老师创建了这个非常棒的健康美食平台，让我可以在这里展现自己的美食。

非常幸运能够走进阳光森林。自从2011年到现在为止将近八年的时间，在这期间，我收到阳光森林很多家人的帮助支持。

感恩海峰老师，感谢车鹏，感谢美媛，感谢钟浩，感谢闰土哥，感谢汤培等等，我们阳光森林的所有家人。

在这八年的时间里，我经历了不断的学习，不断的成长，不断的改变，如果用两句话来概括，第一，在这里让我学到啊，第一个的就是要有一颗感恩的心。坦白说，之前在酒店里面任职的时候，只是因为（需要）一份工作，或者说是因为那是生存必须做的一件事情。但在阳光型森林里面，就转变了这个观念，做任何事，第一都要从自己的一颗内心出发，要有一颗感恩的心态去看待这世界的人、事、物。

第二，来到这里学到的就是要有一双发现美的眼睛，去发现这个世界的美，去发现他人的美。第一步先发现自己的美。

这样做出的美食绝对能够让你惊艳到，绝对能够让你惊喜到！

听完美丽的音乐之后，正式进入我们的课程分享。真的非常羡慕大家能够以那么实惠的一个价格收听到海峰老师，那么棒的课程。特别是海峰老师前三节课程，绝对是非常的珍贵，真的是无价的。

大家要知道，最早期我们有线下的烹饪啊课程，五天就将近7000块钱。这一次海峰老师还送很棒的两瓶橄榄油。所以说大家真的要感谢我们的海峰老师。

在大部分人的心目中呢，一谈到营养，一谈到健康的美食，大部分人的心目中会觉得，这些美食（健康食品）又比较难吃，又不是很好看。但我们阳光森林的健康美食，那真的是绝对独一无二，我们用的都是天然的食材、天然的调味品。我们的厨房从一开始，就都不用鸡精、味精、蚝油这些进行调味。在厨房里，包括连白糖都是找不到的。我们用的调味品呢，仅仅是用盐和酱油，但做出的味道绝对让你流连忘返，能够让你几年以后都还记住这个味道。

前面我见有一个同学说想学一些小装饰。所以在这几天的课程里，我除了教美食，还额外会分享一些简单的装饰，作为一个特别特殊的礼物送给大家。今天要教大家的是一道甜品。前两天海峰老师也说过，一个女孩至少要会几道看上去让人非常惊艳的甜点。今天我就教大家第一道——芒果奶昔。

最后我们的甜品，不仅味道非常的好，让你好吃到尖叫，而且颜值也超高。

芒果奶昔

食材非常的简单：芒果，椰汁，酸奶和牛奶。酸奶，大家可以用自己制作的酸奶。椰汁，如果大家实在找不到天然的，那就用超市里面购买的无添加的椰汁来代替，食材的比例，我会通过已经录制好的视频分享给大家。

（椰汁，酸奶，牛奶，比例1：1：1，芒果稍多一些，切粒，然后4样食材一起放入搅拌机，搅拌40秒，倒出来，杯、碗皆可。猕猴桃、草莓切片做装饰用，坚果切碎撒入奶昔）

制作这一道奶昔的关键点：第一个选用的芒果，一定要是比较好的，它的香味、甜味都要比较足，做出来的味道会更加好。就像牛排，普通的牛排跟安格斯的牛排有什么不同，食材不一样，做出来的味道绝对不一样。

我用了两种呈现的方式给大家。第一个，用杯子，呈现出来就是一杯饮品，是一杯奶昔。如果用盘子装，可以作为最后的一道甜点拿来分享给大家。我们的这个奶昔里面有水果、坚果，加起来起码七八种以上的食材，所以说营养也非常均衡。

芒果奶昔的酸甜度大家可以自己调到自己喜欢的味道，酸度不够可以加上挤1/3个的柠檬汁加入，或者半个柠檬汁，加入搅拌！这样也有柠檬清香：独有的味道！请注意不要把柠檬籽放进去，这样会有苦味。

这些食材也很容易能够采购得到的，在菜市场、超市都可以购买的到。大家有什么不懂得就可以在群里面反馈，可以跟我沟通。

任何的事情——“学而时习之”，学了，一定要去实践，才会有最大的收获。今天晚上的课程就分享到这里，祝福大家，晚安。