开锅记 | 不想做饭,可能是因为还差个“老公”

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图文 | 老汤

直到这两年开始做饭,才真正意识到锅的重要性。

一口好锅就像个好老公,总能激发你对做饭的乐趣,让你心甘情愿埋首厨房,总是想着要做点什么好吃的让日子过得更美一些。

当然了,老公除了实用也得拼颜值:若能有幸拥有一个实力与美貌俱全的老公,哈哈哈哈哈哈哈,谁都别拦着我,先让我仰天长笑一百八十天!

目前,我的“老公”家族共有以下八名成员,体态各异,各司其职,都保养得一丝不苟闪闪发亮,以便我按心情宠幸:

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站在一米高的凳子上俯拍,我也是拼尽了全力

从左上角按顺时针方向分别为:

  1. “臻三环”纯手工老式铁锅
  2. “纯美”陶瓷砂锅
  3. “吉川”雪平锅
  4. “康宁”晶彩透明锅加蒸格
  5. “铸味”铸铁汤锅
  6. “柳宗理”南部铁器铸铁煎锅
  7. “酷彩”珐琅铸铁锅
  8. “铁锅流”纯铁平底锅

老汤开锅记(一)

今天先带大家认识一下新晋成员:6号选手柳宗理

▶️ 谁是柳宗理?

1915年出生于日本东京,在其父亲柳宗悦东方“民艺”思想及西方包豪斯设计思想的双重影响下,将日本民间手工艺与现代工业技术很好地融合,被称为日本工业设计第一人。

“真正的美不是制作出来的,而是浑然天成的。”柳宗理的设计没有华丽的外表雕饰,简单利落的风格却能呈现出最优质的“实用之美”。

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柳宗理部分作品,图片来自网络

▶️ 南部铁器

南部铁器起源于400年前日本东北部(并不是南部!南部是个人名)盛冈地区,厚实而紧密的器物内壁令受热和散热都更均匀,能够快速导热且保温极佳。

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18CM与iPhone6大小对比

▶️ 开锅及保养

铸铁锅最怕生锈,首次使用前先用热水清洗锅体,用布擦干后小火加热,用一块猪油把锅里里外外擦一遍,静置一晚后第二天用热水冲洗后即可使用。

前几次做菜时可以稍微多放点油,使用完毕洗净后小火烘干水份再涂一层油。不要使用洗洁精和钢丝球清洗锅体。

▶️ 菜式欣赏

新“老公”上任后便迫不及待做了几次早餐,每次都忍不住连连惊呼“妈呀好好用”“也太香了吧”“我的天哪怎么这么美”,是的,一个好的“老公”总能让你爱上下厨这件事。

什么?正牌老公会不会吃醋?
才不会!又是锅具又是餐具,这样做饭老陈能少洗几个盘子呢!

蛋抱煎饺
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煎蛋配杂蔬
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口蘑秋葵蛋饼
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火腿煎杂蔬
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芦笋培根卷

▶️ 简易教程

收到锅的第二天一早做的:芦笋虾仁蛋饼

  1. 锅中热油,放入洋葱略爆香
  2. 倒入虾仁炒到变色,再加芦笋
  3. 把虾仁和芦笋在锅内铺均匀后倒入蛋液,小火盖盖子焖至七分熟
  4. 撒上Paprika辣椒粉
  5. 关火,发挥其无与伦比的保温能力用余热将蛋焖熟
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满屋蛋香
总之!五星捶地推荐!
它是当之无愧的早餐小能手!
它是可以传给子孙的一口好锅!
别犹豫了,快把新老公带回家愉快玩耍吧!

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