【美善品】圣诞草莓塔新年蛋糕

1、海绵蛋糕胚

主锅擦干,放入蝴蝶棒,打入7个鸡蛋,几滴柠檬汁,加入90g糖,时间12分钟,温度40度,速度4打发蛋液,预热烤箱上下火180℃。

加入40g牛奶, 20g玉米油, 120g低粉,时间5秒,速度1-3混合,倒入模具(一个6寸,一个芭比娃娃模具)放入烤箱180℃,28分钟,温度根据自家烤箱调节。

2,打奶油:600克奶油,60克糖粉,插入蝴蝶棒,速度3,一边打一边观察,打到9分发,备用。

3,蛋糕分片,堆砌蛋糕体呈锥形,每层中间夹打发好的奶油。锥形表面均匀抹上奶油。

4,小美5分钟,37℃,速度5,清洗草莓。对半切开。均匀摆在抹好奶油的蛋糕胚上。撒上糖粉,插上摆件。

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