啤酒和炸鸡

我在韩国生活了有6年多。在韩国求学时没有什么好吃的。唯一解馋的就是炸鸡。

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韩国的炸鸡有很多种。主要分带骨头的和鸡肉块两种。带骨头的可以为舌尖和牙齿带来很多运动的乐趣，鸡肉块就完全是为了自己的胃而准备的，颇有大快朵颐的乐趣。

炸鸡的口味一般来说有原味的（후라이드），甜辣酱的（양념），辣味的（매운），酱油的（간장）。辣味中还分为一般辣和非常变态辣。非常变态辣会很直白的让你明白为什么韩国的水都是冰的！当然，一般时候，原味的和果酱的一半一半很搭。脆脆的原味炸鸡加上甜辣的酱料，美美犒劳自己足矣。

韩国的炸鸡和国内的不一样，和kfc的也不一样。回国后我曾经遍寻青岛，尝试了市南区几家号称地道的炸鸡店，但是油叽叽的口味实在是大倒胃口，甚至让人不舒服。后来在我青岛大城阳韩国人聚集区才觅到正宗货。和老板攀谈，据说炸鸡的油锅都是从韩国进口而来。

kfc的工艺我不清楚，但是口感上表皮酥脆，鸡肉却略显老而柴。一般韩国的炸鸡汲取了中国的厨艺，要先入味一夜，并且要将鸡肉弄的很嫩。炸好之后，表皮脆而不硬，鸡肉嫩而不散；皮有滋味，肉有汁味。尤其是炸鸡的精华--皮与肉之间那一层细细的油脂分外的香。一口下去，准保是停不下来的。

如果你觉着有点腻，不放尝尝这些配餐，很是爽口。尤其白萝卜，酸酸的，和炸鸡太配。

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一般来说炸鸡和pizza都是一起销售的。我学的第一句很完整的韩文就是“请给我来一份披萨和炸鸡。对，要带骨头的。对，要可乐。”学了很多遍，鼓足了很大勇气才打过去。也废了很大力气才让人家知道我的地址。一直到吃得足够多了，电话一通他们就知道是我了，这种尴尬的局面才有所改善。

披萨的口味不敢说正宗。至少很多朋友都说还比不上必胜客。不过对于在泡菜国度的学生们换换口味已经足够了。想那时一顿饭干掉半个披萨一只鸡，真佩服自己的食量。相比每次实验室教授请吃披萨，七八个人分一张，每次都不由得暗骂抠门。

只有披萨和炸鸡是不够的，容易被噎死。配上冰镇的cass啤酒或者大可乐就很完美了。 不过cass实在是太难喝。在韩国总共也没有喝过几口，每次喝完第二天早上起来都头疼。韩国人总在喊“身土不二”，意为身体和生长的土地是分不开的，我长在这片土地上就只吃这片土地给我的食物。抛开地方保护主义不谈，这话也有点道理。我还是觉得青啤和哈啤更好喝。

每份炸鸡啤酒可乐大概一万五韩币到二万韩币左右。对于穷学生来说很划算了，一顿饕餮盛宴了。

一般炸鸡的店店面都很小。主要的营收手段靠快递。也就是你们在电视剧里经常看到的骑摩托车，车上插小旗子的小飞侠。宣传上也算有新意。每分一万五以上的的炸鸡里边会放一个coupon（可以翻译成优惠券吧？），简陋点的就是个小纸片，稍微好点的是个印着店名的冰箱贴。凑齐十个coupon可以和店家再换一份炸鸡。这样可以很好的留住顾客。很多时候为了凑齐十个小牌牌我也得拼命的吃。

当然宣传的手段不止这些，每片住宅区内总是发放各种小广告的册子。印着各家店面的主营食材、电话和价格。玲琅满目，但是说实话可以吃的种类不多。基本上就是炸鸡、炸酱面、猪蹄等等。

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（这是国内印的小册子，和韩国的已经没区别了）

有一段时间，我特别的想回国开个炸鸡店去。只是现实并不允许这种事情发生。后来机缘巧合，去了一趟日本。本计划尝尝霓虹国的美食，怎奈在浅草寺前苦苦挑选，选出来的一份日式拉面上趴着一颗生鸡蛋。顿时一切的食欲都没了。兜来转去，最后发现还是吉野家的牛肉饭最适合我。就因为这趟日本之旅，被家人朋友取笑了若干年。

最近这几天陆续有同学来和我say goodbye，他们马上就要远渡重洋去美利坚接受资本主义的熏陶去了。也有同学来找我写推荐信，找我签名。看到你们被山姆大叔的各大院校录取， 说心里话，我很欣慰，很为你们高兴，为你们骄傲。

也许远在他乡的日子里，你们也会经历和我一样的迷茫和困惑，但是再困难的日子都会有美好的回忆。曾经的挫折与苦难，都会变成日后娓娓道来的故事。

即使挫折将你无情的蹂躏，请把故事藏在眼角的皱纹里，扮成大叔，你又是一条好汉！