网传今年大闸蟹数量少价格高？情况究竟如何，专家回应

每年中秋节前后，都是大闸蟹上市的时间，今年对吃货来说却有一个噩耗——大闸蟹产量减少了。

志玲到网上一查，发现确实有很多报道显示：今年大闸蟹的数量要减少了，价格也要更高了。

怎么回事呢？志玲搜索了下资料，有新闻报道指出，受疫情、水灾双重打压，今年江苏、安徽、湖北等地大闸蟹产量下降、优质蟹减少，预计总产量将是近年来最低，或跌入80万吨以内。

“初步估计，今年总体产量是有所下降的。优质蟹的价格会上涨得较多，与品质稍差些的河蟹价格差会比较明显。”有专家在接受采访时判断。

据了解，从养殖户放苗到出塘捕获，整个养殖周期螃蟹一般蜕壳五次。大部分长江水系母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳，大部分公蟹完成最后一次脱壳的时间是8月下旬至9月中旬，蜕完最后一次壳后，通常还需育肥20天到1个月。

由此带来的好消息是，今年市民有望更早品尝到大闸蟹。专家估计，在9月中下旬就会有大量河蟹上市。

品质更优，规格更大

静候9月26日上市

大闸蟹产量和价格的问题也得到了王氏大闸蟹负责人王志强的确认。“由于上半年的疫情严峻，前几个月洪涝灾害的频发，其实很多人都担心今年的大闸蟹会不会品质不好，又或是价格会不会有上涨。”

“今年王氏大闸蟹的品质应该会比往年的好。”王志强说，“我们王氏的大闸蟹来源于江苏，而大家知道，今年江苏其实受灾情况并不大，所以并没有什么影响，而七八月份的高温，在江苏大概在35度，这个正好是大闸蟹适合生长的温度，所以品质会比较好。”

不过王志强也表示，整体上大闸蟹市场因为疫情和洪灾的影响，市面上价格上涨是铁板钉钉的，大概会上涨10%到15%左右。但是他保证，王氏的大闸蟹则会保持基本持平。

既然大闸蟹的品质有了保证，那接下来就是等待大闸蟹的上市了。对此王志强给出了确切的答复，“今年大闸蟹长势不错，已经确定了9月26日正式上市售卖。”

王志强表示：“最关键是今年多了一个闰月，其实中秋的大闸蟹基本完全成熟，加上目前市场对大闸蟹价值的认可，所以在养殖技术和喂养成本上都舍得下成本，所以今年中秋的大闸蟹质量整体都胜过去年中秋。”

大闸蟹十中选二

蟹券永不作废

而要论该吃哪家的螃蟹，想必大家心里应该都有数，王氏的大闸蟹是许多人心中好品质的代言词。

王氏集团以杭州为起点，从2007年成立以来，一直坚持“只为那只蟹”的品牌理念，以浙江为根据地，布局北京、上海、广州、重庆、西安等一线城市，到目前为止，已拥有线下门店七十二家。

王氏名蟹的标准在行业内是出了名的严苛，今年服务不断升级，价格在与去年差不多的情况下，大闸蟹比去年质量更优。

王志强表示，“正常养蟹情况下，100只中有15只左右的好蟹。我们采取‘十中选二’标准，四层筛选，十分严格。”

志玲还了解到，这“十中选二”的标准可是今年刚刚升级，最一开始是十选七，去年是十选五，为了给到大家更好的品质，今年才采用了更为严苛的“十中选二”。

同时，蟹券延续以往老券换新，72家门店通用，永不作废的服务，礼券里的大闸蟹也可以分开提取，满足大家的需求。对于收货后8小时内出现死蟹、差蟹情况，进行“死1赔2”，无理由更换。

不难想象到一个月后的中秋宴、国庆聚餐上

一定少不了杭州人喜爱的大闸蟹们

各个膏黄肉鲜又肥美

是不是已经开始期待了？

这里也贴上了今年礼券的规格

接下来就是静待上市开售啦

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