杏花村里访酒都 邂逅最美十月

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”一个从杜牧诗词里走出来的地方,一座拥有6000年酿造文明的小镇,它就是位于汾河之滨、子夏山脚下的山西杏花村。这里流淌着汾酒千年的历史,也书写着中国白酒的发展史,满满酒香,着实醉人。


早在1500多年前的南北朝时代,这里就以酿酒、酒文化闻名。那时汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名,并被载入《二十四史》。盛唐时,“杏花村里酒如泉”“处处街头揭翠帘”,更使其成为酒文化的古都。
在上世纪八九十年代,汾酒厂更是成为赴晋游客的热门景点之一,接待了大量的社会各界知名人士,1995年,汾酒还被评为“山西十佳旅游景点”。2017年,山西杏花村的汾酒文化景区被选定为国家4A级工业旅游示范基地。
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今天的杏花村,不仅是汾酒所在地,也是酒文化旅游胜地。包括杏花村遗址、汾酒老作坊博物馆、汾酒文化博物馆、汾酒工业园、中国汾酒城等一系列景点,全面展示了杏花村的酿酒史、中国酒文化的风采,以及汾酒奋进发展的面貌。
金秋十月,一起到杏花村走一走,感受这里独特的清香风韵!

杏花村遗址:

穿越时光隧道 探寻6000年前酒香


酒的酿造,是人类最古老的生产实践活动之一。曾在国内外引起很大反响的杏花村遗址考古,其发掘地的复原场景,仿佛穿越了时光隧道,又把我们带回到遥远的古代。
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1982年,由国家文物局、山西省文物局、考古研究所和吉林大学考古专家组成的晋中考古队,对山西汾阳杏花村遗址进行了野外调查和试掘,发现遗址下埋藏的古代遗存时代古久、内涵丰富,面积约15万平方米。
经过发掘,以及诸如小口尖底瓮等实物的出土,考古专家认定杏花村先民至少从6000年前,就开始掌握了人工酿酒的初级技术。而且在几千年的时间里,随着蒸煮谷物炊具的不断进步,酿酒技术也随之不断提高。
“汾酒文化源远流长,和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源、一脉相承”,杏花村遗址的发掘,不仅为中国白酒的历史找到了可追溯的源头,也在汾酒的历史文化中扮演者无与伦比的角色。

两座博物馆:
在这里 读懂6000年中国酒史
在距离杏花村遗址不足1千米的地方,坐落着杏花村汾酒老作坊,它是目前唯一一座保存完好、且至今还在产酒的白酒老作坊,其历史可以追溯到宋代,是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的一个名酒遗址。2006年,它被评为国家级重点文物保护单位,并于2012年入选世界文化遗产预备名录。
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汾酒老作坊传承发展了古代酿制技艺,全面展现了生产、储藏、销售、管理等各个运营环节,至今仍在用传统的“前店后坊”式进行生产和销售。汾酒大师人工操作,古法酿造,小批量生产,每个环节都是精工细作。
从这里酿出的汾酒,九次荣获国内金奖,五次蝉联“国家名酒”称号;1915年,巴拿马万国博览会上,这里酿出的汾酒荣获了甲等大奖章。
同时,另一座酒香四溢的博物馆也在向我们讲述着酒的历史、酒的文化、酒的技艺。位于汾酒厂区内的汾酒博物馆建于1984年,是全国第一座酒文化博物馆。经过几次扩建,2007年10月,汾酒博物馆正式竣工投入使用,成为一座更具恢弘气势和文化底蕴的中华酒文化宫殿。
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以“传承国宝,清香久远”为宗旨,汾酒博物馆内陈列纵贯了6000多年杏花村酿酒历史,将汾酒的“千年历史、千年业绩、千年古韵、千年壮歌、千年丰碑、千年奇迹、千年文化、千年贡献”以实物、模型、书画、电子动画等方式展示出来。
此外,汾酒博物馆还通过活灵活现的立体投影、栩栩如生的巴拿马获奖情景、别具一格的现场酿造、高雅珍贵的名人字画、琳琅满目的酒器酒具等十个既独立成章,有相互映衬的展区,生动展示了汾酒发展的历史变迁。

一园一城:

游乐间展现杏花村最美内涵


来到杏花村,一座气势磅礴、规模宏大的仿古建筑群便会映入眼帘,犹如一幅古朴画卷在你眼前渐次展开,这便是中国汾酒城。中国汾酒城,占地面积5000余亩,目前规划原酒产能10万吨,是中国乃至世界首屈一指的清香白酒生产基地。
中国汾酒城的建成,将涵盖白酒生产、储藏、销售等各个环节,融合旅游、会展等多种产业,成为当代中国最具规模、最有特色、理念超前的白酒经营综合体。不仅如此,中国汾酒城也极大地丰富和拓展了杏花村古镇的内涵,是汾酒倾力打造世界一流的杏花村酒文化旅游基地的重要主体。
同时,占地20万平方米的汾酒工业园,种植有40多种花卉树木,是根据生态学原理设计建造而成,建设了喷泉、亭台楼榭、小桥流水,并有十几组酒文化雕塑点缀其中。
醉仙湖用的水是达标排放的废水和部分中水,可以养鱼,放养鹅鸭。再用养过鱼的水浇灌花草,集环境文化企业文化于一身,不但提高了资源综合利用,促进了人与自然的和谐,也为游客提供了一个休闲的好去处。
融古铄今,杏花酒都也在传承中稳步向前,继续讲述酒的故事。9月19日,第四届山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会在汾阳会展中心开幕。汾酒党委副书记、副董事长、总经理谭忠豹在会上表示,文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。中华传统的优秀白酒文化注入旅游,可以使旅游品位更高、格调更雅、亮点更多;优质旅游承载白酒文化,可以使白酒文化的市场更大、传播更广、传承更久。以酒促旅,以旅兴酒,是白酒行业未来发展的大势,也是白酒文化未来传播的内在逻辑。
9月28日,汾酒封藏大典也将在杏花村盛大启动。在醉美杏花村,不只有千年的历史遗迹,仿古建筑群,各项精彩的文旅活动也纷至沓来,汾酒以此为起点,与时俱进,锐意创新打造中国最美工业旅游版图,邀你共赴文化盛宴!

(结束)



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