外 地 人 去 广 州 吃 喝 指 南

广州是间大食堂。 点心糖水大排档，随意挑选。 这次整理了 12 间喜欢的食肆小店，好吃是真好吃，价格也是真的便宜。每次给广州充100块的饭卡钱，就可以把你吃得服服帖帖。
GUANGZHOU FOOD GUIDE 裕 苑


来广州我第一个要找的总是牛杂。
这家藏在小巷里，让我找了好久，店面很小，露天而坐，老板长得像张震岳，人狠话不多，手起刀落，剪牛杂手速快得像弹电吉他。

选了 咖喱牛杂 和 柱侯牛杂 。牛肚、牛腸、牛心、牛肝、牛肺、牛沙瓜，各个部位烩入一锅，煮得非常入味，最爱这种浓郁的复合口感。
贤藏街2号（华侨中学对面小巷内） 营业时间：周二至周日12:30-19:30 人均：20
庆 云 居 竹 升 面

来广东必吃的东西， 竹升面 算一项。
还在用竹竿擀面的店家不多了，机器压出来的口感强差人意，这一家庆云居还在用传统方式做，很难得。


好的竹升面应该细而不软粘，有刚好点硬度和嚼劲，配一碗清甜鲜爽的面汤，浇头不必华丽，简简单单就好。

更爱干捞吃法，洒落虾籽和虾油，满嘴爆香。

海珠中路170号 营业时间：周一至周日07:00-19:00
人均：16
仁信双皮奶

这家是《广州甜品图鉴》的遗珠。仁信和南信一直都广州双皮奶两大巨头；相较于南信，仁信的店铺更街坊，不止有糖水，也卖餐食。

点了白玉双皮奶和桃胶双皮奶，细腻嫩滑，清甜的蛋奶香气，绝不是其他城市或旅游景点骗人的奶味胶冻。

东川路83号 营业时间：10:00-22：00
人均：20
穗银肠粉店

从仁信出来，对面就是老牌穗银肠粉。饭点人很多，想吃可以提早一点避免排队。

穗银厉害的地方在于依然是传统布拉肠粉，区别于抽屉肠粉，做工更复杂也更加软滑。

点了 鲜虾肠粉 和 韭黄牛肉肠粉 ，好吃！ 酱油汁和肠粉皮是肠粉两大灵魂，酱油调配的咸甜适口，肠粉薄厚刚好合适，口感不粘不韧，更说明对于米浆运用的熟练程度。
东川路94号 营业时间：06:00-次日01:30 人均：20

榕记港式饮品

不似妖艳的网红店，他家只做三种港式饮品——冻柠茶、传统丝袜奶茶、鲜奶丝袜奶茶。现点现做，买完即走，柠檬鲜，茶底好，奶够滑可以说是这家店的精髓。难怪这么多人开车来买，真係会上瘾。

华强路3号富力盈力大厦首层 营业时间：8:30-20:30
人均：15
食盈碗仔翅

一家专门做碗仔翅的小档，由两位阿姨经营着。我说过我不食鱼翅的嘛，但朋友说他家的碗仔翅并不含鱼翅成份，高超的熬羹功力值得一尝。

菜名有一丝抓马—— 花容月貌翅 、 人比花娇翅 、 龙袍加身翅 、 龙精虎猛翅 （？？？？？） 花容月貌是花胶、螺肉加木耳，一口下去满满的胶原；人比花娇用了鳐鱼、花胶、北极贝和蟹籽，第一口就惊到，太鲜了！
体育西横街26号 营业时间：11:00-20:00 人均：29
达杨原味炖品

论煲汤广东说第一，应该没人敢说第二。

这家真的是我从上学吃到现在，每日大排长龙，后来开了第二家店，两家店距离很近。

椰子炖竹丝鸡使用原只椰子炖汤，汤体清亮，入口回甘，清甜带着椰香，鸡肉软烂入味。配上5块钱的龟苓膏，是我的养生套餐。

德政中路304号 营业时间：周一至周日11:00-23:30 人均：25
东 兴 饭 店

一家三十年的老店，门面很简朴，桌椅陈设看得出有些年头了。老板岑恒兴是广东恩平人，所以做的都是地道的家乡菜，而恩平最出名的就是黄鳝。

黄鳝饭最少6两起点，足够三四人的饭量，我自己来但但还是想吃！整煲上桌，黄鳝化丝融入饭中，是我喜欢的干爽的硬饭，饭粒夹杂着鳝鱼肉，好香。

另一款招牌是新会陈皮骨，排骨肥瘦相间，用陈皮调味，入口酸甜带着橙香；趁热吃，每一口都饱含汁水。

天河北路汉风国际大酒店1楼 营业时间：周一至周日11:00-21:30 人均：75
惠 食 佳

惠食佳在广州一共两家店，滨江西路是米其林一星，另一家是东风店，两家店在味道上一样，唯一差别就是装修。滨江西路排队比较久，不讲究环境可以来东风店。

最有名是啫啫煲，这次选了啫啫蚝烙，新鲜的贝类放入铁盘中高温煎制，吃起来又滑又脆；推荐必尝广东红烧乳鸽，皮脆肉软骨酥多汁，香到骨子里。最后一碗姜撞奶冰激凌，搭配米仁和芝麻等，冰爽又透出一丝姜辣。

广州东风东路760号 营业时间：周一至周日11:00-15:30 17:00-22:30
人均：180
荔 湾 亭

位于老牌五星级花园酒店二楼，他家的点心和菜品可以说是老广州口味里面最全的。早茶和下午茶要尽早来，晚了很多想吃的都会沽清。

先来一轮招牌荔湾虾饺、豉汁蒸风爪、蚝油鲜竹卷、芋角。蚝油鲜竹卷外层腐皮非常入味，中间夹着猪肉，玉米和木耳萝卜丝；芋角作为老广式点心，加了少量蛋黄酱，外皮酥松不油腻。

广州环市东路368号花园酒店2楼（国庆营业） 营业时间：周一至周日08:30-14:00 人均：120
海 门 鱼 仔 店

这家是当宵夜吃的，广州有五家分店，汇华商贸大厦这间比较大，等位时间短很多。一进来就被门口的海鲜挡震住，随意挑选，再勾选清蒸白灼热炒等口味做法。

含花甲 ，冷吃做法，鲜爽开胃。 海参煲 ，软弹鲜甜，汁浓味美。 冻鱼饭 ，其实不是饭，是以鱼当饭的意 思，以前潮汕渔民出海，会用巴浪鱼加盐腌制，蒸熟后放凉可以保存很久作为干粮。

先烈中路80号汇华商贸大厦4楼 营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:30-22:00 人均：150

富 临 食 府

广州朋友说这是他专门招待外地朋友的店，饭点等位的人是真多，两人只能拼桌，排了快两个小时。我说不好吃的话撒了你！

抢到了店里最后一份脆皮猪手！皮酥又多汁，一点油腻感没有。白灼牛肉滑嫩，不沾芥末酱油也好吃；沙拉鸡扒中规中矩，椒盐脆皮豆腐好评！菜点多了，最后和拼桌的情侣吃成了饭搭子。

惠福东路417号 营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00 人均：80

在广州，美食总是最好的共同话题。