咸蛋黄流沙法式吐司，要试试吗？

早餐经常变着法子做法式吐司吃，香蕉花生酱、 棉花糖巧克力夹心 或是 奶油奶酪浆果内陷 ……似乎永远有新鲜感。但这款中西结合的流沙法式吐司带来的满足感在我心里可以排第一名了！

咸蛋黄的咸香，结合奶制品带来的醇厚的奶香味，咸甜交织，趁热切开吐司金黄色的流沙咸迫不及待地溢出来，敢问谁能抵抗这样的美味诱惑呢？

流沙法式吐司

咸蛋黄	3颗（约40克）
奶粉	25克
黄油	30-35克
砂糖	25-35克
牛奶	60-70 ml
吉利丁粉	1茶匙（约5克）

① 咸蛋黄用微波炉高火叮20-30秒，叮熟（蛋黄不再呈半透明状态），记得盖保鲜膜，不然蛋黄容易爆开。 用叉子碾碎。

②牛奶和吉利丁粉混合，其容器隔热水加热，搅拌牛奶至吉利丁粉完全溶解。然后把所有材料放到搅拌机搅拌到细腻的糊状就可以用了。手动混合的话蛋黄要尽可能碾得很细腻。

③流沙馅（当然越多越好啦）涂在切片土司上，馅最好是中间厚边缘薄，吐司合拢形成一个三明治，边缘稍稍压实。一个大鸡蛋（净50克）+牛奶30-50毫升打成蛋奶液，吐司各面都沾满蛋奶液
④锅烧热融化一小块黄油，加入吐司，中小火，期间可以轻轻压吐司确保内陷受热，煎至两面金黄出锅，趁热吃！
TIPS：

• 这个方子里用的咸蛋黄是真空包装的那种噢！
• 试过不用吉利丁粉做流沙馅，个人认为成功率不如这个方法高
• 流沙法式吐司不建议用厚吐司，会影响内部受热，用最普通的切片吐司就可以
• 吐司边缘切不切掉随便你
• 蛋奶液加不加糖也随便你
• 一次用不完流沙馅可以放冰箱。凝固不影响使用

流沙法式吐司当然要趁热吃！稍放凉可能就馅心可能就不流了，真娇气！

咸甜交错，口感绵密，虽然知道热量很高但就是让人欲罢不能，好吃得让人为难大概就是这种感觉！用这份流沙法式吐司开启一个早晨，感觉一天心情都会很好了！
这个内陷还可以做流沙包噢，冷藏凝固就可以上手操作，包子皮的菜谱太多，就不介绍啦！
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