韩国一夜爆红！最美奶油卷超抢镜，粉桃奶油必须get！

就蛋糕来说，粉红的蛋糕卷看上去着实令人舒服~

这款韩国博主制作的粉桃奶油卷，一夜之间让各大私房店都开始制作出售，且不说其冰凉软糯的口感，粉嫩色彩少女梦幻，试问哪个猪猪女孩不想打卡试试呢！

满卷的奶油包裹桃桃，一口奶油入口即化，一口桃桃甜蜜爽脆，简直太过瘾！

粉桃奶油卷

模具尺寸: 22.5cm x 22.5cm

粉卷蛋糕胚
蛋黄	2个
糖	5g
香草精	2g
牛奶	30g
植物油	20g
低粉	37g
一点红、白色素	适量
蛋白霜	2个蛋白 + 35g糖 + 2g玉米淀粉
桃子夹心奶油
奶油内馅	150g 淡奶油 + 15g 糖
奶油装饰	70g 淡奶油 + 7g 糖
切碎的开心果	适量

粉卷蛋糕胚： ①蛋黄+糖+香草精搅打均匀，然后倒入牛奶与植物油搅打至细泡。


②筛入低粉搅拌均匀，至无干粉的稠状。


③这时候加入几滴红、白食用色素，粉桃的颜色是这两种色素调制的，如果不想用色素，可以用红丝绒精华代替。


④蛋清+糖+玉米淀粉打发至湿性发泡，两次加入蛋糊中搅拌均匀。

第二加入时，我们再加一点红色素一同搅拌均匀，用这种小型号的蛋抽搅动，蛋糕卷如果没有消泡好，卷起来会开裂，但这个方子与制作手法对新手是不太友好滴，建议大家用别的方子，只要变成粉色均可。
⑤模具尺寸为22.5cm的方盘，提前铺好烘焙纸，再在盘底垫一张油纸。将蛋糕糊倒入模具中，抹平后，用手轻轻拍打盘底几下消除大气泡，送入预热至170度的烤箱烘烤20分钟。

⑥烤好的蛋糕胚倒扣烤架上冷却备用，记得垫上一张烘焙纸哦！


⑦撕开油纸，粉嫩的蛋糕出现！油纸的好处就是在这里不会形成焦黄的烘烤面。


⑧接着撕掉倒扣面的那张烘焙纸，盖上一张厨房纸吸取水分，这样撕掉后能把一些焦黄皮屑吸走。
⑨接下来是将蛋糕的两边，斜着写掉备用，两边这种角度→“\\”，不是 “\ /”。 这样才能合起来。


桃子夹心奶油： ①桃子切块去皮备用。不要用软桃，水分太多，也易氧化。


②奶油+糖打发至裱花状态，先挤入一圈至蛋糕胚上，抹平整。


③往中间挤一圈奶油，依次摆上3块桃肉


④接着挤一圈奶油覆盖桃肉，再摆上第二层桃肉。
⑤挤入第三层奶油后，摆上第三层桃肉，再挤一圈奶油覆盖。

⑥接着把蛋糕片一端缓缓卷起，另一端缓缓合上，轻轻按压

⑦卷上油纸后再把烘焙纸一同卷起，放入冰箱冷藏。
⑧冷藏定型后，在蛋糕上挤上一圈奶油，也可以是裱花装饰，按照自己喜好来。


⑨撒上切碎的开心果碎，筛入糖粉就做好啦！

粉色的蛋糕卷配上雪白的奶油，满带少女的情怀的粉色卷，粉嫩可口，看了就让人心情愉 悦。


切开一块，满满的奶油包裹爽脆的桃肉


蛋糕片冷藏过后，拥有了软糯的口感，湿度与松软度完美结合，入口绵化，好吃极了~




粉色梦幻卷，冰冰凉凉，随便一拍就是网红照，店售宠儿果然名不虚传！

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