发个面食凑个更

最近天气冷了,特别喜欢吃馒头。咱南方人不像北方人天生就能做馒头似的,多数时候还是靠买。

但自从有了孩子,外面买的就不放心给孩子吃,只好自己动手了,好在现在有度娘!

我已经很久没做了,就按照着别人的单子做,菠菜味的。

什么榨汁,和面,按步骤做。以前家里有面包机可以自动和面,但坏了,现在得手动和了。

做好两种面团,单子上说发酵15分钟,我也就真的发酵了15分钟,然后做形状。

发个面食凑个更_第1张图片
看着漂亮

做出来倒是漂亮,然后上锅蒸。

但出锅时,我彻底傻眼了,一坨死面团!根本不是馒头,无法下口啊!

这是做得非常失败的一次。

过了几天,我又做菠菜味的,我就不信了!这一次我没有完全按照单子来,上一次失败是因为面没有发起来,这么冷的天,15分钟根本不够它发。

我将面团放在暖和的锅里,提供比较温暖的空间,足足等了一个多小时。“面团发酵至两倍大”,我终于见识了!

然后做好形状进行二次发酵,开蒸!

果然就成功了!

味道很不错!

又过了几天,我又做了紫薯的!

发个面食凑个更_第2张图片
紫薯味

感觉又解锁了一项技能啊!

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