寒冬里，一碗肉丸汤

周五下班总是很拥挤，搭朋友的顺丰车，车堵得开不了。于是，决定下车先吃饭，吃完再走。

旁边有一家餐馆名 醉湘，顾名思义应该是湖南菜。

朋友说不想吃辣，可天冷，又不想走远，就进了餐厅。

餐厅门口服务员热情地接待了我们，找一处安静角落坐下。环顾四周，餐厅装饰风格淡雅，墙上贴有旧上海穿旗袍的女人，还有什么修表行，大观洋服等招牌仿佛是旧上海的街头。

这里的招牌菜是臭鳜鱼，打开菜单，满眼都是红辣椒，找啊找，好不容易找到个《手工肉丸汤》，这个不辣，一大盆汤搁在火上，汤里有猪肉丸子，配菜有金针菇、油菜、大白菜。服务员介绍这也是餐厅的招牌菜，有肉有菜有汤，两个人吃足够。

好，就吃它了。

肉丸汤很快上来了，服务生端着不锈钢圆形锅，配套的有一个小炉子，蓝色的火苗飘着，汤冒热气，数数有十个肉丸子，汤面浮着5-6颗红枣，汤煮开了，一丝丝红色的虫草花，在汤里上下翻动，看上去汤是浅褐色。

尝一口汤，味道清淡合口味，感觉暖暖的。朋友口味重，便要了酱油调味，有种吃火锅的感觉，尤其像清汤火锅。

金针菇耐煮，就先放入汤里，一边喝汤，一边吃肉丸子，肉丸子吃起来口感嫩滑，似乎吃到了小号的清炖狮子头，尤其是丸子里有荸荠，一如既往地脆脆的口感，令我吃了一个又一个。

接着往汤里放油菜，顿时，汤里的色彩丰富了，肉色的丸子，红色的枣与虫草花，白色金针菇，绿色的油菜。

最后放入大白菜，是嫩的白菜心，颜色是嫩黄。看着红白绿的色彩就想吃。

不可思议的是，这三样蔬菜本没有味，放入汤中，煮一会儿，吃着都融入了丸子汤的味道，可口有了层次。

此时再喝汤，汤味不似之前的清淡，而是更加香浓了，金针菇、油菜、大白菜的精华都溶入了汤中，丰富了汤的口感。

这一道菜中，有肉有蔬菜有汤，营养又美味，一碗米饭很快吃光了。

走出餐厅，天黑了，寒风冷，但我们心里胃里是暖暖的。

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