酸辣汤

酸辣汤

爱做早餐的小娜子 娜家便当 3天前

工作日早餐分享：

主食：葱香鸡蛋饼

汤：酸辣汤

小菜：凉拌花生

水果：枣

准备食材：

食材A：豆腐、木耳、笋、香肠、鸡蛋、香菜 、醋、老抽、白胡椒粉、淀粉

食材B：普通面粉、鸡蛋、小葱

食材C：藕、胡萝卜、花生

酸辣汤：

1.木耳泡发切丝，豆腐、笋、香肠切丝，备用。

2.15g淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，备用。

3.把醋30g、老抽3g、白胡椒6g、盐适量，均匀的调成酸辣汁，备用。

4.锅中放入适量的水，水开加入1中的蔬菜丝，再次煮沸后，加入水淀粉，搅拌均匀，加入酸辣汁，煮沸后淋入全蛋液，煮3分钟左右，出锅前加入香油和香菜段，就完成了。

葱香鸡蛋饼

1.面粉中加入适量的水、盐，搅拌均匀，打入1枚鸡蛋，搅拌成无颗粒的面糊状。

2.锅中倒入油，油热后，倒入适量的面糊。

3.煎至一面金黄后，撒葱花，翻面，继续煎至金黄，完成。

小菜：

1.藕清洗后，切小块，芹菜、胡萝卜清洗后，切块，花生清洗后备用。

2.锅中水烧开，将花生、藕煮熟，芹菜、胡萝卜焯水，过凉水，控干水分。

3.将操作好的花生、藕、芹菜、胡萝卜放入容器内，加入适量的盐、糖、香油，搅拌均匀。

叮。。。早餐完成

小课堂：

酸辣汤：有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血的功用。没有太大食欲的时候吃点可以增强食欲。醋酸还有一定的杀菌作用,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。

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