万圣节嗨皮

准备雕南瓜灯

成品

【南瓜派】

材料：一个8寸派模（或两个6寸派模）

派皮：低粉 125克，糖粉40克（原方50克），黄油50克，蛋黄2个

馅料：南瓜泥230克，白砂糖30克（原方50克），鸡蛋2个，淡奶油 125克，香草精3滴

椰蓉少许撒表面用，不撒也可以

做法：

1、准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。

2、黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。

3、用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

4、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。

5、将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。

6、南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。

7、加入细砂糖、淡奶油搅拌均匀。

8、加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。

9、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

10、烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30-40分钟即可。

南瓜派最后烤糊了，有点丑，就不玩图咯