烘焙中的人生哲学

天气渐渐转冷，食物却是热的，心也在这热气腾腾中，变得很暖很暖。

在众多美食中，我偏爱甜点，因此跟烘焙结下了不解之缘。我喜欢看着各式原材料，那么不起眼，却经由自己之手，再加上烤箱，像变魔术般，成为色香味俱全的食物，如蛋糕、饼干、甜甜圈，不一而足。

我爱烘焙，它让我冷清的日子变得温暖，它让我单调的日子有了色彩。

可可饼干

01

高中时，同桌家开了一间面包房，从此我的早餐就有了着落。我们俩总是在早自习，边笑边偷吃，等老师进来，赶紧咽下去，装模作样朗读着“之乎者也”。

那时，我只是羡慕同桌能随时吃到甜软的面包。却没想到，大学毕业后，我被闺蜜带着一起开始了烘焙之路。

我们先从简单的可可饼干做起。我总是偷懒，糖和可可粉，不用食品秤称，用手估量，手一抖就放多了。到定型时，自己又胡乱发挥，像糖人师傅那样捏来捏去，可惜人家捏出来的是栩栩如生的孙猴子，自己却是四不像。

只好放弃，乖乖用模子，小熊、HelloKitty、蝴蝶等形状就这样产生了。连同“四不像”，放到烤箱里，定好时间，等着成品出炉。

等待的时间很忐忑，期待着什么，又担心着什么。“叮”一声，时间到了，打开烤箱，顾不上烫，先拿出那块“四不像”尝尝，边尝边跟闺蜜说：“还好不是黑暗料理，虽然可可粉放多了，有点儿苦，还是能下咽的。”

生活是不是也这样呢？我们在想要做成某件事时，等待的日子很烦躁，可对美好的祈盼，让我们一直坚持着。到最后会发现，结局已经不重要了，最难忘的是那些无悔付出的岁月，和心怀向往等待的日子。

“记住我”或“带我走”

02

后来，我跟闺蜜开始学做提拉米苏。

这不由让我想起家教时遇到的一个小男孩，他说他一点都不喜欢读书，他的梦想是开一家甜品店。他沉浸在自己的幻想中，对我说：“姐姐，以后我做出甜点，第一个给你吃，好不好？” 我敲敲他的脑袋：“甜点，要做给心爱的人吃。”

无论男女，只要会做饭，大概都想做最好吃的饭，给最爱的人吧。学做提拉米苏的初衷，便是如此。

别看甜品屋里，提拉米苏样子诱人，味道可人，做起来，那工序，怎一个复杂了得。

从买原材料开始，我跟闺蜜就奔波于各个超市，总是缺那么一两样必需的。还好，有淘宝，超市买不到的，就网购，如马斯卡彭和吉利丁片，前者是一种奶酪，后者就是果冻里面起固定形状的粘合剂。

这次，有了上次的经验，我们严格按照步骤和配方来。

成品出来，很是不错。接着，往蛋糕表层洒上可可粉，拿着裱花袋，开始裱花，一个白色“心”的形状出现在深褐色可可粉上。蛋糕装进精美的盒子，系上粉红色的丝带，再放到有冰块的泡沫箱里，跟店里卖的没什么区别。

我跟闺蜜很开心，提着蛋糕，在炎热的夏季，穿越半个魔都，去跟另外一些朋友分享。

美好的事物要分享出去，才更有意义。而这蛋糕里，还暗藏着两个女孩对爱情的甜蜜向往。提拉米苏（Tiramisu）的含义是“记住我”或“带我走”。

03

现在的我，已经能够很熟练做很多甜点了，却依然怀念当初的那份青涩，也许是怀念那个对一切都饱含热情和期待的自己吧。

我尤其喜欢在雨天做甜点，在厨房里来回穿梭，让烤箱的温度，驱走所有寒冷和不开心。杂乱的厨房给生活注入了烟火气息，炙热的烤箱让生活变得热气腾腾，七彩的甜点让生活了有了一丝丝梦幻。

再像苏东坡那样吟一句：“人间有味是清欢。”就这样，在平淡的生活里，找到清浅的欢喜。

甜在唇齿，甜在心间

亲爱的你们，如果觉得生活有些清冷，不妨来试试烘焙。一个下午，一个烤箱，一些原材料，就可以让生活变得热气腾腾，多姿多彩。

孤独的人，要吃饱，还要吃好。

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文中图片来自Pixabay网站，可免费使用。

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