未来成长社20170711刘昕 胡桃里Case

胡桃里音乐酒馆 苏荷集团 集酒吧 餐厅 下午茶 咖啡馆 演艺吧 的 综合体

1,跨界

团队-酒吧,跨界到餐厅,系统全部用酒吧式系统运营

菜品不和传统餐厅PK

找到餐厅另外的需求?餐厅消费人群的第二场消费(泡吧、听音乐)融入场景

2,降维

实际上酒吧运营难度比餐厅更高

餐厅更重视品牌和口味

降维打击后,不再关注餐厅味道本身,会愿意尝试喝酒等消费

3,深度挖掘酒吧人性心理---比富游戏(抓住人性的劣根或者善意)

胡桃里聚会哈哈哈哈

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