食味家常｜五月浪漫的玫瑰花季，让馒头也能在餐桌上开出最美的玫瑰！紫薯玫瑰花馒头

不知道什么时候，花园里的玫瑰悄然绽放。玫瑰的季节，玫瑰的主题。一起来做做这款漂亮的紫薯玫瑰花馒头吧！

五月，是玫瑰的主场。

而玫瑰，是爱的主题。

把这份爱揉进简单的面食中，

馒头也能绽放出最美的花朵。

玫瑰花开，是否能触碰到你那颗柔软的心？

【紫薯玫瑰花馒头】

食材：面粉500克、酵母8克、紫薯4小根。

1、前期工作：紫薯洗净削皮切片上蒸锅20分钟蒸烂，用料理机或者直接上勺子捣鼓成紫薯泥。酵母用温水化开。将紫薯泥、面粉、酵母水一起用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉呀揉，揉它搓它扁它压它，直到“三光”：手光、盆光、面光，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置温暖避光的地方静置2小时。（这个过程不累述是因为除了加了紫薯泥，其他步骤跟我们平日做包子做馒头揉面团是一样的哦。）

2、待面团膨胀到原面团的2-3倍，撕开有明显的蜂窝状，中间按手指头下去的凹孔不会很快弹回。这样的面团就比较成功了。

3、将面团揉成长条，充分排出空气。切成适合大小的小剂子，用擀面杖擀成一个个的小圆片，就跟饺子皮一样。

4、将5片小圆片面皮依次错落的排列，每一片大约漏2-3厘米错落的位置，拿一根筷子在5片排列整齐的小圆片中间竖着压一下，压出一个痕迹就可以。

5、从最下面的小圆片开始，向上卷起。

6、一直卷啊卷，卷到最后。从侧面我们已经可以看出花蕊的感觉了。

7、卷起来的中间位置有刚才筷子压出的痕迹，用刀在中间位置对半切开，就变成两朵玫瑰花了。

8、当然，我们还要把每一朵玫瑰花的花瓣往外稍微的翻一下，让花朵有一点点盛开的样子即可可以在操作的时候抹上一层薄薄的干面粉防止面团粘手。然后把做好的玫瑰花放到垫有蒸笼布的蒸锅上，同样温暖避光的环境下静置20分钟，让其二次发酵。

9、二次发酵好了后，开水上蒸锅大火蒸20分钟左右，关火再焖5分钟既可出锅咯！

【小贴士】：

1、面团不要太湿，要不然花瓣容易塌下去不成型。

2、蒸的时间根据你的玫瑰花大小而定，一般20-30分钟就差不多了。

根据口味喜爱，可以在揉面粉的时候添加少许盐做成咸味馒头或者加糖粉做成甜味的馒头，但还是建议不用添加任何调味品了，馒头本身就具有面食特有的淡淡的甜味，紫薯又是超级健康的食材，这款馒头对于注重健康养生又爱食物颜值的朋友来说，最合适不过。

玫瑰花开，盛开在餐桌。

五月浪漫的玫瑰花季，让馒头也能在餐桌上开出最美的玫瑰！授人玫瑰，手留余香。紫薯玫瑰花馒头，你学会了吗？

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