酸奶中的有益菌知多少

     酸奶作为日常饮食中钙、优质蛋白以及有益菌的补充，在厂家大力宣传下已经悄悄走进我们每一天的膳食。购买酸奶的时候我们总会看看酸奶中的有益菌种以及数量，其实对于酸奶中的有益菌种，我们了解多少呢？

 我们日常食用大部分的酸奶菌种主要有保加利亚乳杆菌（L菌）、嗜热链球菌（S菌）、双歧杆菌（B菌）、嗜酸乳杆菌（A菌）、长双歧杆菌、两双歧杆菌、干酪乳杆菌。

其中，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌最适合发酵酸奶，产生的酸奶风味也比较好，所以几乎在所有的酸奶里，我们都可以欣赏到它的身影。

我们人体肠道有数以百万亿计的细菌，既有有害菌，又有有益菌。菌群平衡，即有益菌可以有效的抑制住有害菌的生存发展，对我们的肠道的健康是正向的。

在酸奶中，我们大部分获得的是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等有益菌，这些有益菌在大肠的停留时间大概1周左右，短短的一周，它们努力合成很多种维生素，如B族维生素的维生素B1、维生素B2、维生素B12，脂溶性维生素中的维生素A、维生素E及维生素K，还有少量的微量元素等。

然而有些品牌的酸奶中会添加双歧杆菌（B）、嗜酸乳杆菌（A）这类保健作用比较强，且能长期在我们的肠道中发作用，只是你会发现往往这款产品会比平常的酸奶会贵些，且口感却不甚理想。上架后，往往会因为风味和价格的问题，下架也比较快！

那其实要让酸奶中的生菌起到作用，我们该怎么选择呢？

首先是要有足够的数量，这样才能够活着到达我们的肠道，才会起到其应有的作用。所以益生菌要有数量而且还是要活的。 一般益生菌量的要求是要达到1X108甚至1X1010 CFU/克以上时，才能有足够的保障活性。所以购买酸奶的时候除了看里面的菌种，我们不妨多留意一下其益生菌的数量。

其次选择正规商场大品牌的酸奶，大品牌的产品有一定的社会影响力，为了维护好多年经营起来的品牌，它们会更注重对产品质量保证，这样就保证了整个生产、运输和销售环节的冷链。

最后，我们推荐酸奶购买距离生产日期较近的产品，尽量当天买当天喝。

 有空来智康通，与健管师喝喝酸奶，配些果蔬，养养我们肠道里的益生菌，不失为一个好放松方式!