1.背景
2015年背后分别有阿里巴巴和腾讯撑腰的美团与大众点评合并，2017年饿了么在阿里的加持下全资收购百度外卖，外卖餐饮领域在经过了烧钱大战和巨头收割，已经基本锁定了美团外卖和饿了么两大巨头并举的格局，然而外卖行业在表面的平衡下却是暗流涌动。
外卖作为O2O模式下的重要领域，吸引了大量投资者和竞争者，在2018年，阿里巴巴以90亿美元收购饿了么，成为饿了么的强大后盾，之后，美团上线打车模块，强势进军出行领域，滴滴“杀入”外卖行业，滴滴与美团的战争一触即发，究竟外卖+出行的模式谁能成为最后的获益者，外卖领域的格局是否会因此产生变化呢？
通过对外卖类App的竞品分析，希望能够了解外卖市场的行业现状，对比多家外卖平台，找出他们的优缺点，并且给未来行业的发展方向提供一定的依据。
2.竞品对象
测试环境：
测试机型：华为P10Plus
操作系统：Android 7.0
竞品确定：
从上表数据可以看到，美团外卖和饿了么处于领先地位，其中饿了么的下载量和评论数处于绝对优势，而根据IOS榜单实时排名（2018/4），美团外卖排在总榜第59名，饿了么排在第61名，百度外卖排在第403名。
从搜索指数来看，饿了么和美团外卖远远超过了百度外卖，因此，我选取了饿了么和美团外卖作为竞品分析对象。
3.竞品分析
3.1 产品定位
3.1.1用户定位
目标用户
饿了么：用户集中在北京、上海等大城市，年龄集中在30-39岁，多以男性用户为主（65%），消费主力为以白领为主的上班族。
美团外卖：用户市场集中在北方城市，年龄集中在30-39岁，男性用户与女性用户比例相当，消费主力为以白领为主的上班族。
可以看到，饿了么与美团外卖的目标用户大致相同，在地域分布和年龄分布稍有差异，作为外卖订餐领域的两只领头羊，目标用户的分布已经趋于同质化。
用户需求定位
可以勾勒出用户需求的KANO模型如下：
这里，基本型需求用绿色表示，期望型需求用黄色表示，兴奋型需求用红色表示，此规则适用于下方分析。
3.1.2市场定位
根据比达咨询2017年餐饮外卖行业报告显示，虽然外卖市场增速放缓，但总体用户在持续增加，预计2018年达3.5亿用户量，外卖行业的优势和机遇有哪些呢？
- 随着互联网的快速发展，其所带来的便捷性被越来越多的人所体会并接受，用户市场潜力巨大，集中在白领、学生群体。
- 随着大数据、云计算、人工智能的发展，是外卖行业发展的一个刺激点。
- 商户接受或鼓励线上平台入驻，平台能够刺激客户增长，达到品牌宣传的作用。
- 滴滴外卖的加入也许会打破外卖行业的格局，刺激市场新的增长点。
机遇与挑战并存，外卖行业面临的挑战和风险有哪些？
- 行业监管困难，商户质量参差不齐。
- 骑手的安全问题，骑手泄露客户资料问题频发，隐私侵权待解决。
- 食品安全难以保证，食品在运输过程中口感降低，食物美感降低。
- 线上点单与线下用餐的食品差异性，食品标准难以统一。
- 外卖行业用户粘性较低，优惠型用户易流失。
3.2产品功能分析
3.2.1产品结构
3.2.2核心业务流程图
3.2.3功能比较
从上表可以比较得出，美团外卖与饿了么在核心功能上基本相似，但美团外卖多了：好友推荐、好友偷红包的社交功能；而饿了么增加了更多的兴奋型功能：早餐预订、金币、玩游戏领红包、联名信用卡、会员服务、金币商城、借款、饿公益。
美团外卖专注于页面的简洁性，集中在核心功能，而饿了么除了核心功能，增加了许多其他功能来增加用户粘性。
两款App存在的差异性，迎合了不同喜好的用户，喜欢简约风格的用户更可能选择美团外卖，而喜欢除外卖以外，愿意去体验其他功能的用户，更可能选择饿了么。建议：
美团外卖选择性的添加新功能，比如预定早餐的功能，对于早晨上班匆忙、没有时间做早餐的白领来说，是很有市场的。
饿了么减少重复模块的出现，像联名卡、推荐有奖、金币商城在“发现”和“我的”页面中都有出现，给用户体验增加了负担 。
3.2.4具体功能分析
1.核心功能
主页
左图为饿了么主页，右图为美团外卖主页。它们的整体布局和内容都是相似的，分类项目都采用了icon加文字的形式，主页推送了大量的优惠信息，刺激用户的消费心理。
搜索框：饿了么的搜索框只提示了搜索商家，而美团外卖的搜索框会提示推荐的搜索内容，但饿了么支持扫描二维码。
饿了么在搜索框的下方添加了一条文字，显示了历史搜索（“铁板炒饭”）和推荐搜索（“披萨”等）。
点餐页
左图为饿了么，右图为美团外卖。有几点不同：
饿了么会在页面上方提示该商家的评分、月售信息，美团外卖则在进入点餐页面前的商家推荐页面提示相似内容。饿了么会提示外卖送达时间（值得借鉴），这得益于蜂鸟专送。
美团外卖在具体菜单上方有一栏“店铺招牌”，推荐了店铺的好评商品，迎合了懒人心理。
物流专送
左图为饿了么的送餐页面，右图为美团外卖的送餐页面。两家平台都打造了专属的送餐平台，与平台上的部分商家合作，保障了送餐的速度。表现层上，两家页面大同小异，都设计了动态地图显示骑手坐标，能够实时追踪外卖状态，都标注了外卖预计的到达时间，都提供了骑手的联系方式，而饿了么多了“在线联系骑手”的选项，为差异性用户提供了选择，并且重点用蓝色字体突出了“准时达服务”：晚于一定时间未送达，用户可获得赔付，极好的保障了用户的利益，大大增加了用户的好感。相比之下，美团外卖缩小了地图的布局，突出了“申请退款”、“催单”、“确认收货”三个选项。
蜂鸟专送是饿了么建立的外卖行业首个即时配送物流平台，其诞生是饿了么的一个重要发展节点，美团紧随其后，同样建立了自己的物流网络，现在，两家的物流配送功能都已经相对完善和成熟。
首页红包
当日首次打开App，两家平台均加入了发红包功能，首页是每个用户的第一个入口页，通过首页红包进入商铺缩短了用户转化路径，也从侧面看出两家平台当前的战略差别。
饿了么发放仅限当日使用的红包，而且突出了品质联盟专用红包，品质联盟是饿了么上面评分5分的餐厅集合，这样，增加了“立即使用”的入口，提升了品质联盟商家的入口用户量，同样迎合了用户追求品质的心理。
美团外卖则突出了跑腿代购功能，可以看出，两家当前的主推功能上的差异，美团外卖红包的有效期较长，且没有给店铺分群，而是直接推荐了商家红包。
2.特色功能
饿了么：
- 早餐预订
对于上班族和白领来说，做一顿精致的早餐意味着要牺牲宝贵的睡眠时间，早餐预订功能很好的满足了追求品质、速度和高效的上班族群体的需求。但在学生群体中，由于他们的作息时间比较灵活，有些学生甚至没有吃早餐的习惯，所以该功能在学生群体的市场较小。该功能的主要目标人群为追求一定生活品质的上班族。
- 金币商城
金币，类似于积分，用户通过收集或购买金币，可以在金币商城兑换日用品、果蔬、电器和红包等，它的标语是“0元好物在这里！”，给用户一种买商品不用花钱的错觉，抓住了一部分用户省钱的心理，很好的增强了用户粘性。线上商城是O2O模式的扩展，扩展了饿了么的线上功能，与电商做了很好的结合，尤其在饿了么被阿里巴巴收购后，线上商城会成为饿了么的优势。
- 超级会员
会员制作为较为传统的功能，起到了用户划分的作用，会员制做得好，能够很好的做到用户留存。对于用户来说，购买会员是希望得到更大的权利，在外卖这里，也就是更多的优惠了，然而对于平台来说，补贴力度很难掌控，力度太大导致亏损，力度太小导致功能无人问津。美团外卖曾于2017年灰度上线的会员免运费的功能，即因消耗太大而取消。饿了么的超级会员一直存在，其好处有：
1⃣ 外卖领域与打车领域相似之处在于，用户的忠诚度较低，往往哪个平台的优惠力度更大，用户就会选择哪个平台，而会员制能够很好的留住客户。
2⃣ 与其他功能挂钩，刺激相关功能的增长，比如金币商城的会员专区，会员专属红包等。
3⃣ 会员制在给用户提供优惠选择的同时，也是平台在选择用户，购买超级会员的用户是对平台价值最大的用户群体，这些用户能够在用户调研、灰度测试有关键指向。
- 饿公益
公益营销是一种绿色环保的营销方式，由于它的门槛较低，几乎人人都可以做公益，又具有一定的社会责任自豪感，收到很多互联网平台的推广，其中较早较成熟是支付宝的蚂蚁森林。饿了么提出点餐也能做公益，关注了流浪动物和无餐具计划，不过，该功能比较隐蔽，推广力度较小，而且用户的体验感较弱，有待功能进一步发掘，增强用户的参与感与自豪感，能够一定程度增加用户粘性。
美团外卖：
- 偷红包
美团外卖的特色功能主要是与社交相关。
- 好友头条
需要与微信绑定，增强了社交属性。
3.3运营及商业化
3.3.1运营模式
饿了么：
- 线上引流：支付宝口碑开放饿了么外卖模块，为饿了么引流
- 活动刺激：推荐有奖：邀请新用户下单得5元红包；
拼手气红包：下单成功后分享红包，第n个领取的人得最多红包；
玩游戏领红包：玩合作游戏可领红包
- 明星代言：2016年饿了么请科比和王祖蓝代言，为打造成为高校学生和白领人群都有共鸣的品牌，给人留下深刻印象。
美团外卖：
- 线上引流：大众点评和美团首页的外卖模块点击可进入美团外卖，为美团外卖引流
- 活动刺激：邀请有奖：邀请新用户下单最多得10元红包；
- 明星代言：2017年美团外卖签下杨洋、赵丽颖为代言人，自带热度的明星当然带来更多流量。
3.3.2盈利模式
在互联网O2O快速扩张的形势下，盈利模式成为关键存活标准，在饿了么和美团外卖逐渐形成自己的生态圈后，其盈利模式也渐渐成熟。
- 佣金：平台与商家合作，每单抽取相应比例的佣金
- 配送费抽成：抽取外卖配送员一定比例的配送费
- 竞价排名：商家对排名竞价
- 广告多元化：首页广告和其他细分广告分开收费
- 会员业务：收取会员费
4.总结
美团外卖同饿了么之间的竞争同时也是腾讯和阿里之间的博弈。美团的生活场景更加丰富，团购能够实现引流，另一方面，多线作战每个业务都有劲敌；饿了么专注外卖，体系更为轻盈，更具创造力。
美团外卖风格更加简洁，虽然加入了跑腿代购、打赏骑手、推荐红包等功能，但保持了一贯的简约风格，每个功能几乎只有特定入口。而饿了么每个功能入口更加多样化，并且加入了更多如玩游戏领红包、金币换购、饿公益等兴奋型需求。这样的风格差异化满足了用户的差异化需求。
外卖O2O行业用户粘性较弱，两家平台都从社交等方面入手，旨在增加用户粘性。饿了么的蜂鸟专送和美团外卖的美团专送都在物流配送方面发力；而无论是推荐有奖、拼手气红包、小游戏，其目的都是从社交的角度发力，一方面实现流量裂变，一方面增加平台的社交属性。这一方面饿了么发力尤为明显，而美团外卖主要通过好友互动来完成。
外卖领域同质化严重的情形下，外卖平台仍然具有变数，平台应注意推陈出新，积极进行版本迭代，同时更要加强外卖品质监管，提升物流、食品安全等方面的质量，在服务质量和趣味性方面双管齐下。