*Bouley 复活节早午餐 14

选来选去,复活节的早午餐最终敲定在Bouley,大概看了一下,不近,但也在米其林一颗星的榜单上——话说有一家餐厅,复活节的菜单居然还有兔子肉,“吉祥物”被煮掉,真是服了。


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club的前台说到我们预订的bouley,连说不错。我当时并不大以为然——要大老远跑去翠贝卡区。
坐车到达后便是接二连三的惊艳——整个餐厅着实非常非常漂亮!


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推门就看到一整面墙的苹果,令人耳目一新,既有趣,又香气扑鼻。这里也是存衣处——餐厅规定男士必须穿夹克,女士可以存外套。总之不可以便装。
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领位台所在的是有深蓝丝绒和巨大百合花墙的休息区。美不胜收。


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进去便是有穹顶造型的大厅,浓郁南法风情。
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墙上的画很大,画框也用绒布包裹。可惜画作本身匠气颇浓,灵气欠缺。
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我们十一点半到的时候还没有什么客人,走时已经很满了。
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好餐厅桌子上照例没有盐和胡椒,因为大厨对自己的手艺已很有信心。

不足的细节黄油却并没有化好。


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很多好餐厅的通病在于上菜时介绍菜的服务生一是有口音,二是小声且快速得生怕被听懂了一样。
这里也是。
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上菜慢的速度有米其林的旧时印象——毁招牌的要素之一。
加上喝的香槟,等菜时真的快要睡着了。

香槟他们自己加了dessert wine甜酒调配,中和了香槟的酸味和甜酒的腻味,充满了奇妙的果香,非常美味,值得表扬。


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面包师傅很有趣,推着车各个桌子介绍发布各种面包。


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少不了鱼子酱、黑松露这些元素。

来自马里布的海胆很壮观。野蘑菇一般。


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龙虾汤加了亚洲香料。
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之前阅读说风俗里有吃羊肉,于是点了。
还有吃草长大的bison野水牛。
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整个餐厅建筑很有趣。有意思的是洗手间所在的地下一层,有小间可以用餐,酒窖也在这里。
洗手间本身运用大量的暗红天鹅绒,还有水壶和椅子,说不出来的穿越华贵感,但并未显得暧昧低级。


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甜点对于我这个肉食动物总是累赘,而且很不解的是这边餐厅总是甜点之前送一道甜的,甜点之后又送巧克力,还送点心带走。
怎么受得了?
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早午餐竟然算下来500刀。感觉餐本身不是那么值得。但这一晌的美丽,值得特意前往体验。
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2016-03-27 此行第14颗星

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