炸鸡腿

《来自星星的你》中千颂伊的一句“下初雪要吃炸鸡和啤酒”让国内几乎所有的炸鸡店红了一遍。用买来的材料,在家里自己做一盘炸鸡,跟心爱的人配着啤酒喝,是另一种浪漫哦。正如剧里所说的,如果外面下着雪(或者下着雨),就更完美了。

花时:30分钟

材料(2人份):

新鲜鸡腿9个

炸鸡粉300g

食用油500g

腌制用酱的材料:

牛奶300毫升

盐1小勺

料酒1小勺

胡椒粉少许

咖喱粉少许

温馨提示:

做炸鸡时,腌制用酱的调制非常重要。牛奶、料酒、胡椒都能有效去除鸡腿的腥味。咖喱粉粗了去除杂味,同时让炸鸡带上咖喱香。盐的作用毋庸置疑,因为炸鸡粉所含的盐分十分有限,所以食用盐能起到很好的调味作用。

制作方法:

炸鸡腿_第1张图片

1. 先用牛奶、盐、料酒调制腌制用酱,均匀浇到鸡腿上并搅拌。最后撒少许胡椒粉、咖喱粉,放置10分钟左右。

炸鸡腿_第2张图片

2. 把炸鸡粉裹到腌制好的鸡腿上。

炸鸡腿_第3张图片

3. 再次放置10分钟,让炸鸡粉的味道充分渗透到鸡腿里。

炸鸡腿_第4张图片

4. 油锅里放入食用油,等油开始沸腾时放入鸡腿,鸡腿泛黄时迅速出锅。

炸鸡腿_第5张图片

5. 为了提高香脆程度,每根鸡腿再次在油里过一遍。等鸡腿变脆时,出锅盛到盘子里。

炸鸡腿_第6张图片
炸鸡腿_第7张图片
炸鸡腿_第8张图片

6. 配上番茄酱、辣椒酱等佐料一起食用,味道更佳哦。

炸鸡腿_第9张图片
炸鸡腿_第10张图片
炸鸡腿_第11张图片

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