燕窝真假鉴别技巧，送你一双慧眼！

燕窝做为滋补圣品，仅仅一个美容养颜的功能就让女性趋之若鹜，更别提燕窝的其他营养成分及功效了。但是燕窝市场鱼龙混杂，想要买到真正的好燕窝，罗意儿教你练就一双慧眼，让你明明白白挑燕窝。

燕窝真假鉴别技巧一：看

我们拿起一个好品质的真燕盏，第一眼看上去，燕窝的色泽呈现天然的象牙白，或是淡黄色，而且盏盏燕窝的颜色都不一样。从燕窝的形状上来辨别，燕盏一般呈现出不整齐的半月形。透光度好，在灯下看，为半透明状。燕丝的结构为丝状，燕丝较粗，线条的排列比较天然，而且纹路比较清晰，不会很细密整齐。

而做假处理过的燕窝，通常颜色会很白，而且每盏燕窝都是一个颜色。燕窝透光性不好，表面光滑，燕丝结构为片状，或是燕丝非常细密整齐。

燕窝真假鉴别技巧二：摸

好的燕窝是有韧性的，捏住燕窝的两个燕角，向内捏压，能感觉到韧性，而不是硬绑绑的感觉。足干的燕窝，手摸上去感觉很干爽。

燕窝真假鉴别技巧三：闻

好燕窝，味道有种特有的馨香而且很淡。那些气味特殊，冲鼻的燕窝为假燕窝。

燕窝真假鉴别技巧四：浸

将燕窝放入容器中，注入纯净水浸泡，泡发4小时左右取出，顺着燕窝纹路撕成条状，有弹性，略带韧性的是真燕窝，弹性差，易扯断的是假燕窝。取一丝泡发燕窝用手指揉搓，真燕窝经过揉搓依然成形而不会成糊状，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

真燕窝浸泡后的发头一般是6到8倍，泡发的水清澈；反之则是假货。

燕窝真假鉴别技巧五：炖

真燕窝炖好后，会有一股淡淡地蛋清味，汤水仍然清澈，燕窝吃起来口感Q弹。反之，则为假燕窝。

燕窝真假鉴别技巧六：烧

取小片干燕窝，用火点燃，由于真燕窝富含蛋白质，燃烧后会有黑色的灰烬。

注意事项：

鉴别真假燕窝，还有一个很方便有效的方法，就是溯源码，来自中国检验检疫中心的溯源码，是真燕窝的身份证，表明此燕窝通过检验检疫进口检查，没有问题的真燕窝。