每当你想节食减肥，总会有各种阻力摆在面前。
除了自己的内心挣扎，还有他人瞎带节奏。
比如父母会循循善诱，减什么肥呀，你现在脸圆圆的就挺好看。
比如鲁迅先生说过，人活着就是为了吃饭。
哈哈哈，鲁迅先生没这么说过。
不过，网友正义的呐喊倒是一直在耳边回荡，老子进化了几亿年才爬到食物链顶端，你叫我吃素？
现在，一部片可能有理由怼回所有人。
反正Sir是老老实实看完了——
《节食与长寿》
Horizon: Eat, Fast and Live Longer
BBC《地平线》节目中的一集，片长60分钟。
内容简而言之就是，节食是为了活得更长。
看完之后，保证给你足够动力去节食。
请问，你有没有想过按照自己目前的生活方式能活多久，70？80？
老了后会离不开轮椅吗？疾病缠身吗？跑得动吗？
有这样一个老人，101岁高龄，7个多小时跑完42公里全马。
什么概念呢，我们的纪录片主持人，50多岁，跑几步就气喘吁吁，直接放弃，坐地铁到终点线。
他承认，无法想象自己50年后还能这样跑步。
实在难以置信，他已经101岁
并且跑完了42公里全程
现在我无法想象再过50年
自己还能去林荫大道跑步
这位老人如此长寿，身体还啥毛病没有。不吃药，不手术。
凭什么？
秘诀就两字——少吃。
照这个理论，瘦子要比胖子活得长，穷人要比富人活得长。
不可置信？
纪录片立马给出了实锤。
美国大萧条时期，人均寿命显著增加，延长了6年。
最黑暗的1929至1933年间
人均寿命显著增加，延长了六年
正常来说，经济萧条时期，严重干旱，食物匮乏，人均寿命应该缩短才是，为什么增加？
大约同时期，康奈尔大学的有关研究表明，如果严格控制动物的进食量，其寿命会显著延长。
这些研究在人类身上同样适用吗？
长达十年的时间里，华盛顿大学对一些每天严格控制热量摄入的人群进行监测研究。
华盛顿大学的路易吉教授甚至如此评价那些“节食的人”：
这些人看起来像与我们不同的人种
此后的实验也证明，教授所言非虚。
乔·科代尔，一个低热量饮食者。
所谓低热量饮食者，就是严格控制热量摄入的同时保证营养。这意味着他每天要吃大量的水果和蔬菜，基本相当于素食主义者。
这可不是为了省钱，比如他吃苹果专挑苹果皮吃，果肉扔掉……
因为95%的营养都在苹果皮里，如维生素C，某些抗癌物质等等。
几轮测试下来，同样50几岁，乔的平衡能力和反应速度远远超过主持人迈克尔。体脂率（脂肪占体重的百分比）仅11.5%，达到了顶尖运动员的水平。
医生说，以乔的身体状况，他不会中风、患心血管疾病，也不会出现心肌梗塞或心力衰竭。
而在英美两国，40%的人因这三种病去世。
和乔形成惨烈对比的是迈克尔。
体重比乔多了40斤，体脂率高达27.1%，腹部脂肪更是达到了30%。
这意味着，迈克尔患糖尿病、心血管疾病，以及癌症的几率都大大增加。
情况不容乐观。
听完教授的分析，迈克尔面色大变。
从一开始对“不同的人种”这一说法露出谜之微笑，持怀疑态度：
这可真是个激进的说法啊
到现在思考人生思考未来的沉重脸：
乔的饮食让他的器官保持最佳状态
而我的饮食结构在迅速掏空我的身体
这真是如同当头棒喝
左思右想之后，他觉得自己很难做到和乔一样生活。
毕竟生活中还有那么多美食，汉堡薯条……
噗……汉堡薯条都放不下，外国人意志力这么薄弱？
Sir劝你来中国感受一下，卤煮火烧糖醋鲤鱼瓦罐汤臊子面炸春卷咸水鸭成都冒菜山东煎饼……
话说回来，迈克尔心知自己无法控制饮食，他就开始琢磨节食到底是如何影响健康的。
或许弄清楚了这里边的控制机制，就可以一边吃，还一边保持健康。
天真，极其天真。
不过一来二去，迈克尔还真探究出了不少东西。
节食和长寿之间的控制因素——类胰岛素一号生长因子（IGF-1）。（以下简称生长因子）
厄瓜多尔的一群侏儒症患者，即使吸烟、喝酒、吃高热量食物，也从来没得过糖尿病和癌症。
两只同类、同龄、同性别的小鼠，其中瘦小的那只比另一只寿命长40%。折算成人类的话，就意味着它能活到120岁。
侏儒症患者和小鼠唯一的相似处是，他们体内的生长因子水平远低于同类。
生长因子的作用是促使细胞不断分裂，当它的含量降低，身体分裂细胞的速度下降，转而开始对损伤细胞进行修复。
从而维持健康和延缓衰老。
说了那么多，这和节食好像并没有关系啊……
接下来，纪录片说到重点了。
食物的摄入，尤其是蛋白质，对体内生长因子的含量影响很大。
当你摄入过多热量和蛋白质，体内的生长因子会维持在较高水平。反之，生长因子含量就会降低。
即：节食→生长因子含量低→身体开始修复细胞→健康和长寿。
节食又有很多方法。
《节食与长寿》又给我们推荐了三种。（敲黑板划重点了）
第一种，绝食。
4天见效，就是这么神奇。
只要每月绝食4天，体内的生长因子就能始终维持在较低水平。当然，绝食也不是什么都不吃，还是要喝点水的。
主持人绝食第一天就饿得昏天黑地，梦中都在吃三明治，还怀有深深的负罪感。有勇气的朋友可以尝试。
第二种，隔日禁食法。
第一天，严格控制热量的摄入，女性约400—500大卡，男性约500—600大卡。
第二天，随心所欲地吃喝。
这种方法确实比持续禁食要容易多了，而且有效。事实证明，很少有人在禁食后的第二天能摄入更多。
第三种，五二禁食法。
前五天正常饮食，后两天禁食，每天只能摄入600大卡热量。
主持人连续5周进行了五二禁食法，效果显著。
体重下降12斤，体脂率已经不到20%，体内的生长因子下降50%，血糖下降到90。
节食后的他明显精神矍铄了不少。
说白了，节食有好处，但过度节食万万不行。
片中推荐的方法都要结合自己的身体状况，量力而行。否则不仅达不到长寿目的，反而危害健康。
这也是Sir听从建议，但不全信服建议的原因。
不要把自己100%交给任何人。
很多女生为了瘦、美，节食已经到了病态的地步。
随便在百度减肥吧一翻，就可见种种丧心病狂的方法。
绝食十天，剩下20天。
绝食50天。
节食不适合我，只有不吃才适合我。
包括郑爽被爆出的15天节食减肥法：完全什么都不吃，只喝水。
这是要成仙？
一个成年人应该有自己的判断。
在拥有自己的判断前，你可以尽可能地多汲取更多意见和经验。
但做决定的人，承认决定的，应该也只有你。
Sir向来不赞同什么“要么瘦，要么死”这种极端看法。
在Sir看来，我们一定要时刻记得，吃多少是为了让自己更健康，更敏锐，更清醒。
这无关你的年龄。
也无关体重计一个数字。
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编辑助理：想找个人养的柳飘飘