金酒加奎宁水能治愈花粉症吗?

　　坊间流传着这样一个说法：金酒加奎宁水可以治愈花粉症。花粉症正式名称为“季节性过敏性鼻炎”，大多发生在5月中旬至6月。花粉过敏症能使人完全失去活力，刺激眼睛，堵塞鼻子，并且喉咙也会感觉到疼痛。

这则新闻是由伯明翰日报首次进行报道的，当时宣称啤酒和红酒会加重这种状况，而白酒却可以帮你度过这个夏天。英国的一项统计表明，大约75%的哮喘患者说酒精会加重他们的病情。

但有慈善机构称，可能只是一种特定的酒精会加重病情。对于有些人来说，不论喝什么酒，这种病都会被触发；但是有一部分人，只有喝某些特定酒的时候，这种病才会出现。红葡萄酒是最容易引发这种病症的，其次是白葡萄酒、啤酒和苹果酒。

除了乙醇（纯酒精）之外，酒精饮料还可能含有亚硫酸盐，这种物质对许多酿酒师来说都是必不可少的， 当然还有组胺—它会在过敏反应过程中被释放到体内。这两种物质在深色酒中更常见，比如啤酒、红酒和棕色烈酒。

然而，像金酒和伏特加这样的白酒组胺含量通常会比较低。

从本质上讲，如果你在花粉季节对花粉过敏的话，而且如果你唯一的选择是喝精酿啤酒，那么，金酒加奎宁水的组合，可能会阻止症状变得更糟。但这并不意味着金酒可以缓解眼睛发痒和流鼻涕的症状。金酒的组胺含量较低，但它并不是完全没有。

除此之外，这项研究只关注哮喘患者，所以将同样的逻辑应用于花粉过敏是不可靠的。一般来说，任何酒精都有可能“使哮喘恶化”。

与此同时，负责在线医疗服务的海伦·韦伯利医生（Dr. Helen Webberley）告诉《赫芬顿邮报》（Huffington Post UK）说，喝组胺含量较低的饮料并不一定会缓解发烧症状。她说：“组胺是机体对潜在的过敏反应而产生的，但摄入组胺可能没有同样的反应。对诸如花粉或草类物质过敏的人会产生过多的组胺，这会引起鼻塞和打喷嚏，但摄入这些物质并不会产生同样的效果。”

　　同样，像熏制、腌制、听装的肉类通常含有很高的组胺。而新鲜的肉类、鱼类和奶酪的组胺含量则比较低。