粗茶淡饭总关情

      儿子高中毕业即将离家时，忽然跟我说，妈妈，我很幸运，每天都吃完早饭上学，从没落过一顿早餐。我的很多同学都是常常不吃早饭就上学去的。

      儿子，这是对妈妈的赞扬吗？忽然之间，我也想给自己一个大大的赞！

        刚出国那阵子,我是一个只会煮面条的厨房菜鸟。一日三餐，除了鸡蛋挂面就是酱油兑水再加把青菜的挂面,美其名曰“阳春面”。也费了老大的劲儿学着炖点鸡汤，但也是鸡汤面。究其原因，要怪从前单位福利太好，双方父母照顾太周全，以至于我们都成了地地道道的巨婴，衣来伸手，饭来张口。吃惯大米的南方人，没几顿功夫，这面就差点儿让人作呕。儿子嚷嚷着要吃米饭，要炒青菜，想念奶奶做的饭菜......

        于是，十指不沾阳春水的妈妈，也只好洗手做羹汤了。

        这一做，转眼就是十几年。

        记忆中第一次惊艳的作品是手擀面。

        南方人不会做面食。当时合租公寓的一家子来自北方。他们每天做手擀面，包子，饺子，看得我们眼馋。于是我也学着做饺子。多出的面团揉了近一个小时，又是擀又是切的，做出了弹牙筋道的手擀面，出锅后面汤透着新鲜的香气，老公吃后大为赞叹：原来面条是可以自己做的！原来自己做的面条这么好吃！于是做手擀面的日子就成了老公儿子期待的节日。我在他们欢乐的期待中忙着做浇头，揉面，擀面，切面......一家人在租住的公寓里体验着移民之初最纯朴的快乐。

        在简陋的公寓里，我成功的做出平生第一个蛋糕。那时美食博客刚刚起步，我在网上查到一个旅德华人的帖子，介绍怎样做戚风蛋糕的。在只有一个小烤盘的情况下，我和儿子生生地用打蛋器手动打发了鸡蛋。我们俩轮流挥舞着手臂打发蛋白，再打蛋黄，一个流程下来光打蛋就要大半个小时。我是左手酸了换右手；不到十岁的儿子能帮着一口气把蛋白打发。等到蛋糕进了烤箱，我们往往已是满头大汗。但满屋扑鼻的奶油香味，让人如此陶醉。原来，蛋糕是可以自己做的，做蛋糕这么简单！而且，自己做的蛋糕比店里买的更可口！

        后来才知道，超市里可以买到手持电动打蛋器，价格很便宜，又非常好用。现在家里不仅有各式打蛋器，各种烘焙器具，电动打发鸡蛋却少了很多乐趣。

        慢慢地，从简单的每餐两菜一汤到四才一汤，荤素搭配，色香味俱全。慢慢地，我也能端出一桌待客的饭菜，也能简单应付年节大餐。日子就在一粥一饭间逝去。

        在父母公婆身边时，爸爸总是笑我，阿拉女儿十只手指头并拢，这以后可怎么办才好？儿子出生以后，公公婆婆，两个勤快的长辈总是舍不得让我多做事情。可谁能想到，有一天我们一家会漂洋过海，我这个一个劲地嚷嚷“君子远疱厨”的呆子，也是食不厌精，脍不厌细？把菜谱当成名著读的时候，其实也是别有一番滋味在心头的。

        我们所在的城市，所有的公立学校是极少提供午餐的。但学校又非常重视营养学，规矩着实不少。开学季，为孩子们准备午饭及餐间点心实在要花不少心思呢。每日清晨六点，要准时起来给孩子准备午饭，炒蛋饭，卷饼，三明治等，一周天天不重样。水果饼干糕点，如果能自己做尽量不买。也有偷懒的时候，买一份麦当劳的汉堡某店的炸鸡，孩子有时剩了一些带回，总是嫌口味过重。谁说只有邻家饭菜香，妈妈的味道，才是他们认准的味道！给他们买垃圾食品，我的内心不是没有负疚感的。如果偶尔为之，自然可以自我安慰一下。如果连着一周，自认为不可饶恕！

        这一坚持，竟是十多年不变。家里的人，也都习惯了粗茶淡饭的清汤寡味。

        偶尔外食，竟至于不喜欢不习惯。

        几周前，一家名曰“兰州拉面”的餐馆在附近的华人区开张，老公携我们乘兴前往。前后两个大门齐刷刷站满了等候的人。这架势，让我和孩子好生激动了一番。半小时后，终于有座位。落座之后，点菜，继续等候。大堂内的食客并不多，拉面的师傅好像并不熟练。在我环顾四周时，看到理汤师傅正用大勺往汤里加了五六勺满满的粉状东西，似乎是味精之类。在这当口，老公点的面上来了。直到老公吃完，我和孩子们的面仍迟迟不见踪影。继续等上半小时，饥肠辘辘。点的食物始终没来。于是去收银处退订单。经过拉面师傅工作台前，看他正满头大汗，应该是恨不得手脚并用了......

        收银小姐对退订好像司空见惯，二话没说就处理好了。空有噱头的拉面店啊！

        回家后，拿出冰箱现成的面团，加热现有的汤料。不一会儿我和女儿吃上了热乎乎香喷喷的手擀面。在旁的老公嘟哝着，我满嘴的味精味道，好像不用味精就不叫华人餐馆了......

      其实味精不是可怕的东西。只是口味清淡了，对外食难免生出挑剔之心。而这种挑剔，往往要食材新鲜，做法原汁原味。一句话，既要美味，又要健康。我常常开玩笑，我们这一家子，好养活，但难伺候。

        但这伺候一家子的日子里，却给我带来满满的温馨。寻常百姓家，要的不就是这一粥一饭间的烟火气息和平安喜乐吗？