吃货世界|全球粽子种类大搜罗！端午吃出新花样！

端午节来了！

吃货们又开始骚动了！

因为有粽子吃了哇哈哈哈哈哈！

同时...粽子口味南北战也开始打响...

全国各地，甚至全世界，

粽子到底有多少种喜闻乐见的口味？

现在立刻带你解锁新味蕾！

南 派  

广东粽

都说吃在广东，说到美食还少得了广东人的吗？

广东粽子，南方粽子的代表品种，广东地区传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

广西粽

广西桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。

海南粽

海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗。与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外，海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后，制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。

闽南粽

闽南粽子是福建省传统的地方名点，端午节食俗。福建厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。

上海粽

上海人懂生活出了名，做的端午粽子自然也是精巧。上海粽子是由糯米、猪肉、酱油等做成的美食。上海粽子比较松软、味道浓烈，品种很多，材料自然也丰富。除糯米外，鲜肉、栗子、香菇、蛋黄、烤鸭、米仁、赤豆等都市比较常见的材料。

浙江粽

浙江粽分咸甜两种，咸的用新鲜猪肉浸泡上等酱油，肥、瘦肉各一片入馅，在金华地区还会加入金华火腿哦。而嘉兴粽是浙江粽的代表，嘉兴鲜肉粽被誉为“粽子之王”，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。而甜粽则是以枣泥或豆沙做馅。

北 派  

口味南北战的主要炮火就是咸甜之争

南方吃甜豆腐脑，而北方吃咸豆腐脑

而在粽子的口味上却恰好相反

在北方，无论哪个省

甜粽都有着绝对的统治地位

北京粽

北京粽子是特色传统名点之一，节日食俗，作为北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。一般而言乡村做的是北方口味的粽子，多是大枣、豆沙做馅料。

陕西粽

蜂蜜凉粽子是陕西粽子的代表，也是陕西最具特色的夏令风味小吃之一，它和其他的粽子不同，没有粽叶、也不包馅，全部只用糯米制成，好看又好吃，还清凉解暑。无论是端午佳节还是炎热的夏季，蜂蜜凉粽子都是不错的美食。

山东粽

在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

海外派 

中国的粽子有着悠久的历史

而粽子文化也传播海外啦

一起来看下别的国家有什么口味的粽子

日本粽

日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的，当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的，后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样，有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以，日语里又称粽子为“茅卷"，在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。

朝鲜粽

朝鲜的端午节吃的就不是我们传统认知的米粽了，朝鲜粽子，被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。

越南粽

越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方（越南语：Thiên Viên địa phương）之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。

越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

柬埔寨粽

柬埔寨的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。

墨西哥粽

不仅亚洲国家有粽子，墨西哥也有哦。他们没有端午节，但是有“粽子节”，用来欢庆玉米丰收。墨西哥人把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成。

这么多口味的粽子，

一样一样轮着吃，

够你吃到明年端午节啦！

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