如何制作简易披萨

如何制作简易披萨

4 部分:揉面团添加配料烘焙披萨制作不同种类的披萨

披萨是世界上最受欢迎的美食之一，制作简单美味的披萨当然就是最让人享受的事情了。披萨从前期准备到后期烘焙总共需要30分钟，想要做得地道还是有点困难的。不过只要用对食材、调料，再加一点创意，自制披萨就不再是难事啦。

部分1

揉面团

这里介绍的披萨面团的做法很容易，不需要通过发酵过程等面团发起来。但是如果你不想自己揉面团，也可以直接去超市购买现成的披萨面团，或是已经烤好的披萨饼。以下是12寸披萨的做法。

1

将烤箱预热到230摄氏度。等烤箱加热的时候，将28克（即一包）干酵母与一茶匙白糖混合，然后倒入一杯温水。等10分钟，让酵母和白糖充分溶解到水中，这样混合物就会变成黏糊糊的模样了。[1]

2

在混合物中加入2杯半面粉。然后一边加盐，一边搅拌。接着加两茶匙橄榄油和一茶匙盐，搅拌均匀。

3

将面团静置5分钟。在此期间，面团会变硬。5分钟后，在揉面团的地方撒一层面粉，然后把面团从碗里取出来，然后放在撒满面粉的平面上。

4

将面团擀成面饼，或拍成面饼。这时你就要把面团做成披萨的模样了。如果你对自己的技术有信心，也可以在空中转成一张饼。

5

在烤盘里稍微洒点油。你可以用厨房喷雾剂、橄榄油或者黄油，然后把面饼放入烤盘，你也可以放在披萨板或披萨盘上。

部分2

添加配料

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添加酱料。从这一步开始，你就可以天马行空地发挥想象力了。你可以浇上传统的披萨酱，也可以浇上香蒜酱，甚至可以浇上意大利白酱。所有这些酱料都可以在超市里买到，它们能够大大加快制作披萨的进度。你可以用小刀、刮勺或勺背来涂抹酱料，量要自己把握。[2]

2

加上乾酪。最传统的乾酪配料就是意大利干酪，不过你也可以加自己喜欢的乾酪。意大利清乳干酪、羊乳酪也可以加在披萨上。如果你想做得漂亮一点，就可以去买一点新鲜的意大利清乳干酪，然后切成一大片一大片，均匀得铺在披萨上，做成经典的玛格丽塔披萨。

3

添加配菜。配菜同样也是多种多样的。如果你是素食主义者，就只加蔬菜；如果你也吃肉，就可以加上各种各样的肉。你甚至可以大胆一点，尝试各种新奇的配菜，像菊芋片、菠萝、烤鸡、土豆等等。记住，所有的肉都要先煮熟，菜要先洗好。以下是常见的披萨配菜：[3]:

意大利腊肠

橄榄

香肠

蘑菇

柿子椒

部分3

烘焙披萨

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把披萨放进烤箱。在披萨上加好配菜配料后，就可以将其放进烤箱了。烘烤15-20分钟后，披萨外壳就会变成金黄色，乾酪也会化掉。[4]

留心不要让披萨烤焦。乾酪一旦烧焦就会毁了整个披萨，而外壳烤得焦一点倒可能别有一番风味。

2

将披萨取出烤箱。披萨外壳变成金黄色后，就可以停止烘焙了。烤好的披萨会很烫，所以一定要小心。在煤气灶上放上平底锅，再把披萨煮几分钟，这样面团才能定型，这一过程会比较漫长。

3

把披萨切开，美餐一顿吧。

小提示

用来融化酵母的水不要太烫，你可以先洒一点在手腕上试试温度，就像人们试婴儿喝的奶的温度一样。

你需要准备

制作面团所需材料

1杯温水

1包（28克）干酵母

1茶匙盐

1汤匙橄榄油

2杯半面粉或面包粉

1茶匙砂糖

配料

披萨酱、香蒜酱或意大利白酱

乾酪（意大利清乳干酪等）

肉类

蔬菜

烤盘

厨房喷雾剂

来源和引文

↑http://allrecipes.com/recipe/quick-and-easy-pizza-crust/

↑http://www.bettycrocker.com/recipes/extra-easy-pizza/689039a4-8c43-4a9e-9d48-27b1b0dda2c3

↑http://au.lifestyle.yahoo.com/mens-health/nutrition/cooking/article/-/6975517/how-to-make-traditional-italian-pizza/

↑http://allrecipes.com/recipe/quick-and-easy-pizza-crust/