秋冬吃它赛人参！现在开始吃冬天不怕冷！

俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。

羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

我这里算是成功入冬了，虽然冬天是你我都无法控制的事，但无论气温如何变化，爱好美食的你，怎能错过这煲，冬季里的美味——香辣羊肉煲。

羊肉的美味，香料包起着决定性的作用。我还加了几块白萝卜一起煲，除了寻常的花椒粒、香叶和花椒粒之外，还加了草果、小茴香籽和干辣椒。

香料既能出除羊肉的臊味，同时还有着提鲜的作用，复合的香气让羊肉滋味变得独一无二。

一家人围桌而坐，吃着一锅热腾腾的香辣羊肉煲，既滋补又暖和，再烫上一壶小酒，家长里短的小家庭团聚时光，吃完这份红红火火的羊肉煲，保准全身都暖洋洋的呢！

香辣羊肉煲

主料：白萝卜、带骨羊肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱

做法：

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加豆瓣酱翻炒出红油出香味

3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

4、加水大火烧开，转到砂锅里，中小火烧40分钟左右

5、加白萝卜翻炒均匀

6、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右

7、加鸡精翻均匀即可

小贴士

1、烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多

2、加盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些