绿瘦：立秋之后，女人祛斑减肥养颜之吃法

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银耳功效

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美 容 祛 斑

减 肥 瘦 身

银耳中的膳食纤维可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

排 毒 养 肝

滋 阴 润 肺

银耳是女性的天然补品，可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

增 强 免 疫 力

银耳中的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有抗肿瘤的作用。

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挑选诀窍

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看 颜 色

优质的银耳呈淡黄色或乳白色，如果是呈黄色或暗黄色的,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，不建议购买。

看 外 形

好的银耳，花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。

摸 质 感

银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂，劣质银耳一捏就碎。新鲜银耳摸起来硬而脆，有一点刺手，长时间放置的银耳会感觉有些发软 。

闻 气 味

尝 味 道

银耳如果尝起来，感觉有点刺激和辣味,说明这种银耳很可能用了过量的硫磺熏制,最好不要食用。

测 水 性

优质的银耳浸水后，膨胀率高，有弹性，劣质的银耳泡发后膨胀率较小。

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花式吃法

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紫 薯 百 合 银 耳 羹

美容养颜的银耳，再加上抗衰老的紫薯，口感软糯爽滑，清心润肺，入口即化。

原 料紫薯1个，百合2个，银耳适量，冰糖适量

做 法

桂 圆 红 枣 银 耳 汤

桂圆和红枣都是健脾益胃、补血养颜的佳品，配上滋阴润肺的银耳，绝对是上好的补品。

原 料红枣5个，玫瑰花5棵，银耳适量，桂圆干适量，枸杞适量

做 法

银 耳 莲 子 枸 杞 粥

原 料大米100克，莲子、枸杞子各20克，银耳适量，冰糖适量

做 法

1、将银耳泡涨，去粗蒂，撕成小块。大米洗净浸泡30分钟。

2、将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米加水，用大火煮开，再用小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。

银 耳 雪 梨 小 米 粥

小米养胃易消化，雪梨润喉止咳，银耳补脾开胃，特别适合秋天食用的一道养生粥哦。

原 料雪梨1个、小米200克、银耳适量、冰糖适量

做 法

1、银耳放入清水泡发约20分钟，去蒂后撕成小片备用。

2、锅里加水和银耳煮约15分钟。

3、将淘好的小米倒入锅内约2分钟，再倒入切好的梨块，最后放糖块，继续小火煮至粘稠。

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食用禁忌

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银耳性凉，有风寒咳嗽的人若食用，会导致病情加重。如果食后有大便泄泻者也不适宜食用。

小孩、孕妇及老人肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳煮得软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。

银耳在食用前一定要用冷水浸泡至全部发开，然后用清水反复冲洗几次后才可食用。泡发后，应去掉根蒂以及没发开的部分。

变质银耳不可食用，以防中毒。过夜的银耳冷藏保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要再吃。

冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。