转发一天要吃下多少添加剂

一天吃下80种添加剂？我没有骗你！

今天一个外卖汉堡至少有8种添加剂，一瓶可乐至少有6种添加剂，一瓶“橙汁”十几种添加剂……

如果一天全是在外就餐，我们可以吃下至少80种添加剂，而且对此毫无意识。

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刊发在《食品与生物技术学报》的《国内食品添加剂研究进展及发展趋势》一文提到，目前我国有23类食品添加剂，《食品添加剂使用标准》中批准使用的超过2600种，其中食用香料1868种，营养强化剂200多种等。

1，你吃了多少添加剂？

从超市到厨房，再到外卖

我们几乎被添加剂包围

零食篇

一瓶可乐含有至少9种添加剂

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一袋软糖含有至少12种添加剂

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一袋果干、蜜饯含有12种添加剂

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再比如，你最爱吃的辣条，本来是谷物、豆类做的，怎么会有那种迷人的香味？

中国工程院院士孙宝国在CCTV《开讲啦》就展示了下面这两种化学物质，是它们造就了辣条迷人的香味。

图片来源（讲出来）

厨房篇

一罐鸡精有9种添加剂

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面粉里还有增白剂，增味剂

外卖篇

外出涮锅吃丸子？

有可能你吃到的“牛肉丸”里根本没有牛肉

还有14种添加剂

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一袋火腿含有19种添加剂

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做出果汁也可以不用任何水果

比如“添加剂之神”安部司做的一个小实验

有可能你也喝过~

2、常见的食品添加剂有哪些？

一项数据表明，现代人的食物97%都含有添加剂，添加剂正充斥我们的生活。常见的食品添加剂主要有：

01、膨松剂

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部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

2、甜味剂

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世界上使用的甜味剂很多，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。

3、酸味剂

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部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果，常用的有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

4、面粉增白剂

还有商家为了达到面粉白度，把小麦胚芽去掉

我国食品在面粉中允许添加的面粉增白剂最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

5、食用香料

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香料又俗称大料，香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

6、防腐剂

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常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。大多用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

很多人看到这，可能觉得非常害怕，原来每天要吃那么多食品添加剂，对身体是不是有害？

食品添加剂的危害

从动物实验和人类流行病学研究中积累的证据显示，食品和食品接触材料中使用的化学物质可能会导致多种疾病或残疾。最令人担忧的问题之一，是食品添加剂可能引发儿童内分泌系统紊乱。因为在生长发育早期，人体器官系统的发育成熟容易受到永久性伤害，造成终身功能紊乱。

很多零食含有大量的添加剂、铅、反式脂肪酸，大量食用影响孩子身高、发育，对智力也产生严重影响，甚至有一些会引起孩子的性早熟！！

但是对于有些吃货提出的“能不能吃上零添加的食品”的问题，专家表示，“我们身处在一个工业社会，想食品添加剂零摄入，真的很难！

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如何避免添加剂那些坑？

除了从配料表中尽量避免以上添加剂，我们还可以有这些更好的选择。

1. 配料越少越好

我们找到任何添加剂都不加的食品可能不方便，但是添加剂少的食品还是可以找到的。

配料表中的配料越少，意味着吃进肚子里的添加剂垃圾等越来越少。比如下图二的无添加酱油，就比有很多添加剂的酱油，要更健康。

添加了食品添加剂的酱油 上传中，请稍候...

不添加食品添加剂的

2. 食材越天然越好

“全谷物”，会比标有“营养强化”的食物更好。因为在加工过程中，食材本身的营养流失掉了，只能靠人工合成营养素补充，这些补充的营养和食材本身天然的营养是有区别的。另外，酵素生态种植产品也会更天然、健康。因为酵素的作用是分解转化，地下流动的水和空中的大气都是有毒的，只有用酵素才能把它们分解转化……

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