醒面

有一年，我高考完在家里做饭，不懂醒面。在做面条上，一直不理想，不是面糊了，就是面粘在一起了。为此没少挨父亲的批评。

我尝试了许多补救措施。在和面、揉面、擀面、切面、煮面这一流程中，自己要快，这样盛出来的饭就不会黏在一起了。可是还是那么回事。可自己还是不甘心，就在街道的摊摊上，看压面的机器，自己就毫不犹豫的买下了，回家尝试后，还是如此。

一天下午，妈妈突然进了厨房，说今天她做面条，让我在一边打杂。我心里想，终于解放了，可以放松放松了，转眼又想，这顿饭有着落，下顿饭呢？妈妈迟早还得去收拾菜去街道摆摊卖菜。而我又得做饭。不行自己这次要看妈妈做，自己要找出自己的毛病到底出在哪里了？

我看妈妈在把面和好了，就放在案板上用盆子给扣起来了一会，再揉面。我就好奇的问妈妈，“为啥要把面用盆子给罩一段时间，这样擀面后续动作会慢许多了，会不会很麻烦。”

妈妈笑着说:“把面和好了，放着一段时间，这一过程面团会自己发酵，这叫醒面。如面团不醒的话，煮出来的面条，就是你这几天做的样子。”接着妈妈又意味深长的说，“女儿，其实醒面，如同我们人一样，在做事，不能光埋头苦干，还要有反思，当然这反思还要有方向、时间。妈妈看到你这几天反思了，但是方向错了。所以你要会“醒”的。这样你才会长大。”

我若有所思的点点头，很快妈妈就把面条做好了，在我碗里的饭就是不一样，面条一根根都分开，并且嚼起来很有口感。我才明白原来面竟然需要醒的，同样我们人也需要会“醒”的，这样才会成长。

从此以后，我做的面条再也没有那么糟糕了，因为我懂得了它需要“醒”。我们人也需要“醒”并且要回“醒”。