煎制食物

操作方式:热锅热油

煎鸡蛋或煎豆腐,煎鸡翅等都采用此类方式。

注意事项:金锅用中火加热后,倒入油,等油热十几秒后放入豆腐或鸡蛋,盖上锅盖,一两分钟后打开锅盖煎另一面。

金锅在恒温180度永远不粘锅,如果出现沾锅,是锅的温度不够哦!

如果出现沾锅翻不动时,不要硬性翻动,再多煎一会儿即可。

如果用小火煎制,食物一般不会出现糊锅现象,所以煎好的食物在能翻动的时候,一般都是金黄漂亮的哦

煎制注意事项:如果煎制食物人在锅旁,可以用中火,如果人不能守着锅,请选用最小火更好哦 

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