豆豉四季豆!木风恒素食制作纪(五四)

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这道菜在过往的时候

曾经制作过

记得是在素食制作活动的了

没想到这种方式

竟然可以让四季豆清甜入味

而没有那种清味过浓了

主要食材有

四季豆

如图

然后切成这样

如图

接下来就是做法了

第一步

先开火放水入锅中

并放入一些盐

等到水开后

记住得是水开

放入切好的四季豆

如图

第二步

过一小会

四季豆开始变色了

这时如果想要熟一些的话

再继续煮一小会

第三步

看到差不多有七八分熟了

可以捞起来了

如图

第四步

把水倒出

开火放入油

油稍微有点热

并放入豆豉和一些盐

然后后边的具体做法的细节

已用视频纪录了

最终这道菜的成品如图

之所以用豆豉

主要考虑到豆豉的香咸味

再加上其为黑色五行为水

四季豆为青色五行为木

按照五行相生之法

即为水生木之用意

木风恒素食制作

过简慢素生活

就是这么讲究

素食制作视频之豆豉四季豆 - 腾讯视频