我的烘焙人生

3月11日

我的烘焙人生

曾经坚定的认为蓬松、诱人的蛋糕不会从我的手下诞生。用句时髦的话说，我是一个不折不扣的手残。

不知道用削皮器削了多少次手，不知道笨手笨脚的我伸手拿调料瓶时被边边角角磕破多少次手，更遑论刀功，我的水平一直停留在厨房级初级阶段……凡此种种，怎一个笨字了得。

曾经斗胆和烘焙手艺不俗的姐姐拜师。“你那么笨，根本学不会，只管吃现成的好了。”姐姐简简单单的一句话就将我打入冷宫。

搬家后与姐姐各住小城一角，蛋糕相送开始各种不便，于是再度萌生自己烘焙的梦想。网购了预置蛋糕粉，步骤极大程度的简化，可是也因此失去了私家烘焙的意义和乐趣。寒假期间身体一直休整，于是拿出不到黄河心不死的决心，开始了烘焙之路的探索。甚至做好了扔掉十个蛋糕的决心和准备。(烘焙新手猪食不如的蛋糕……此处省略一百字)但……或许我在烘焙上的天赋遗传了万能老妈的基因，一个没扔，虽然最初的几个蛋糕味道真真差了那么一点点，本着不浪费食材的原则，把所有的蛋糕消灭的干干净净。

第三个蛋糕开始，我所向披靡，无一不胜。得知我五蛋做成六寸蛋糕时，已属烘焙高手的姐姐笑话了一番。但这非但没有让我打消做下去的念头，反倒更坚定了我不成功不罢休的信心。拿出百分之三百的耐心，我开始尝试最易消泡的巧克力戚风，没成想，一举成功。就连一直褒贬我烘焙手艺的大懒都成了我的粉丝。贪吃美味的小懒更不用说，每次都是全部消灭，同时满怀期待我隔天准备的同样早餐。

奶油戚风、酸奶戚风、巧克力戚风、原味戚风……一路做下来，竟也收获了家人之外的粉丝团。

心情好时要烘焙，同样的好心情要以美味的形式快递到他人的手中；心情不好时更要烘焙，那白花花的蛋白霜仿若洁白的初心，虽然终被 蛋黄糊或巧克力糊改变形色，却不改它柔软的质地。

巧克力戚风最像携手白头的情侣。抹掉我的形骸，改掉你的颜色，开始一场我中有你，你中有我的重生——醇香的蛋糕上再也寻不到各自最初的模样，淡去各自锋芒，寻求最理想的契合，几十分钟后我们浑然一体，心手交融，继而相携相伴，共赴生死之约……食物原本比人长情，人类的贪欲，纠结，始乱终弃在食物的身上无迹可寻。它们绵柔且忠贞的相守诠释了什么是天长、地久，同生、共灭。

原味戚风最像君子之交的朋友。些许的牛奶、鸡蛋、面粉就能赋予一个新生命以柔软的身躯。清香、绵柔、色香俱佳，恰到好处的甜度，多一丝即过，少一丝寡淡。那是高山流水的情意伴以绵绵不断的温度，爱和温度的最佳配比成就了它的今生今世。

刮刀翻拌下消去的蛋白霜仿若生命中再也不见的路人——曾经出现在我们的视线，却只能以再也不见作为彼此的生命告白。烤箱中不断爬升的蛋糕像极真实的人生——巅峰之后必有跌落，人生的起起伏伏大抵如此。烘焙的过程更像人生的缩影——美味的背后，盛名之下必是一番寂寞的劳作和彻底的洗刷，所有的脱胎换骨都有不为人知的牺牲和失声……

我是烘焙之路的一名小兵，寂寂无闻，心怀梦想，用最虔诚的心做每一个蛋糕，让凡尘俗心在每一次劳作中沉潜，再沉潜。

彼时，触摸初心。

彼时，方念始终。