传统酱汁牛肉粒

今天教大家做一道凉菜,口感很好.

作者:陈枫

2019.2.11.07:54

传统酱汁牛肉粒_第1张图片
图片发自App

原料:黄瓜条牛肉.

辅料:腰果.老姜.大葱.香料(八角.三奈.草果.桂皮.甘草)面条

调料:海鲜酱.叉烧酱.柱候酱.冰糖.老抽.熟白芝麻

装饰品:红心火龙果挖球,西瓜挖球哈密瓜挖球.相思梅.松针.酸模叶

制作过程:1先把牛肉放在白水里加入姜葱煮.煮熟捞起备用.改刀成丁。2

取锅洗净加入色拉油加热至6成熟,把牛肉丁炸至金黄捞出.3锅洗净加入色拉油海鲜酱,甜面酱,叉烧酱,柱候酱,冰糖,炒香加水,香料.牛肉丁打火烧开转至小火慢煮.

传统酱汁牛肉粒_第2张图片
图片发自App

带水分收干亮汁由锅里盛出放在保鲜盒里备用。4面条用油炸成面圈备用,腰果也炸至金黄色备用。5取一个盘子放面圈里面放腰果上面放牛肉粒等装饰品点缀即可。

你可能感兴趣的:(传统酱汁牛肉粒)