营养又低脂的煎烤鸡胸肉—简单料理吃三天

低温烤鸡胸

所需材料：鸡胸肉（超市有卖切片好的），迷迭香，黑胡椒，盐，橄榄油

步骤一：腌制

黑胡椒、迷迭香碎片、均匀涂抹鸡胸肉片上（我都是用手抓一抓），密封后放在冰箱里低温腌制30分钟以上。也可以腌的时候撒点盐，这样肉质比较入味。

步骤二：煎

平底锅倒入橄榄油，待油稍微热了之后放入鸡胸肉。肉类在刚下锅的时候会粘，这时候千万不要去翻它，可以加锅盖盖一下免得溅油，等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右。

步骤三：烤

烤箱提前180度预热5分钟，把煎过的鸡胸肉放在烤盘或锡纸上，把锅里的橄榄油也淋上去。170度烤制15到20分钟。

（亲测的烤箱温度超过190度后，肉质干柴影响口感。肉片较厚的时候烤箱180度20分钟也可以）

将烤完的鸡胸肉取出切片，根据自己口味，撒一些细盐粒。完成。：）

每次可以多烤几片，剩余的鸡胸肉用锡纸裹好放入冰箱，可以留着做沙拉，也可以做三明治。

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还烤过加照烧汁腌制的，味道也不错。

照烧汁烤鸡胸

照烧汁烤鸡胸

迷迭香

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鸡胸肉，肉质美味，既是不错的蛋白补充来源，同时脂肪和热量都很低。对于100公克的生鸡胸肉含有30克的蛋白质、67克的水分，133卡的热量，仅含有少量的脂肪，而且多为更接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。鸡胸脯肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。