我家隔两天就会吃这饭，劲道又好吃，养胃还抗饿，每次都能吃两碗！

我家隔两天就会吃这饭，劲道又好吃，养胃还抗饿，每次都能吃两碗！今天小面姨给大家分享一道“绿麻食”的做法，绿色健康，好吃美味，很多人都没有吃过，也没有做过。麻食是北方地区最常见的一种风味面食，自古以来民间就有“搓麻食”的习俗，是一道深受人们喜欢食用的美味。麻食的做法很特别，古老的做法是把面擀切成条状，然后再准备一顶草帽，用手撕一块面放在草帽上，用大拇指使劲向前一搓，面块就会卷起来，变薄变花，草帽上的花纹就会印在面上，所以人们把这种制作麻食的方法叫做“搓麻食”。时至今日，在陕西关中地区的农村，仍旧有很多农村家庭在沿用这种做麻食的办法。我记得自己在很小的时候，妈妈就会隔三差五地给我们做这种麻食，一碗干拌麻食下肚，不但美味，而且特别耐饱。陕西人为人处事实诚，也跟吃麻食有很大的关系，这大概是饮食文化对关中人性格影响最大的原因吧！提起“搓麻食”吃，很多陕西人都会不约而同地对它表现出极度的向往和喜欢。

现在时代变了，很多人做麻食不用草帽，尤其是城市居民，家家户户基本不用草帽，所以在做麻食的时候，会放在案板上直接做搓，也有的是去超市里买机器搓好的现成麻食，拿回家轻轻一煮就开吃。现在一般的麻食都是白面做成，今天我准备换个方式，做一道与众不同的麻食，用菠菜搭配白面做“绿麻食”给家人吃。在面条里加入菠菜，人们叫“菠菜面”，也是陕西地区比较有特色面食吃法，可是很少有人用菠菜做麻食吃。咱们今天就试试这种做法吧！我用自家种的菠菜和亲戚送的面粉一起和面，完成了今天这道“绿麻食”。菠菜是一种含矿物质元素很丰富的蔬菜，把它和面粉搭配一起做，经常食用对身体健康也非常有益。这道麻食做好之后，味道非常棒，全家人都很喜欢吃，儿子连吃两碗都不解馋。“蔬菜麻食”最家常的做法，筋道滑溜，浓香味美，好吃又暖和！现在我把这道“绿麻食”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：面粉300克、菠菜1把、五香粉适量。

配菜：胡萝卜半根、泡发木耳几朵、芹菜半根、西红柿2个、鸡蛋2个、土豆半个、葱花少量。

调味料：盐、香醋、生抽适量。

做法：

1、需要的蔬菜准备好，蔬菜自由搭配哦。

2、将菠菜洗净，锅里烧水水开后，往锅里点少许食盐和植物油，再放入菠菜焯烫2-3分钟，控水捞起。

3、焯烫的菠菜放入料理机里，添加一些水，加适量的水，打成菠菜汁，不用过滤，多次少量加入面粉中。

4、用筷子搅拌成面絮状，下手和成较硬一点面团，面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，这种比较有嚼劲，盖上盖子醒20分钟。

5、准备配菜，鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，胡萝卜，土豆去皮，芹菜，木耳切成小丁。

6、醒好的面团揉光滑，把面团擀成厚面片，再切成长条。

7、在放饺子的盖帘上撒一些干粉，取一条面条，用手揪下一块，在上面捻一下用大拇指边摁面剂子边往前推，一个麻食就做好了(也可直接在案板上摁)。搓好的麻食，摊开，撒面粉用手拨拉拨拉以防粘一起。

7、麻食全部做好，炒锅内放适量的油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，再把西红柿块倒入，炒出汤汁，和鸡蛋块加盐混合炒匀盛出。

8、锅里另加油，油八成热的时候放入少量葱花炒香，放入其它的菜丁翻炒熟，再加入适量盐，五香粉翻炒匀，盛出。

9、锅中多放适量水烧开，下入搓好的麻食煮熟。

10、再加入炒好的菜加入煮锅中，可以适当的加点盐，香醋，生抽拌匀即可。

11、放点油泼辣子更好，冬天吃上它一大碗暖暖滴，舒服。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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