人生如酒；酒如人生（连载二）

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酒，乃至性至情之物，无酒不成诗，所谓酒入愁肠，化作相思泪。于酒，更能品得人生真味，与诗与人与此种种，皆在酒之况味。　　史载中国最早的酿酒师为仪狄，古籍《世本》与《战国策》均有所提及。三国时杜康同为造酒先贤，魏武帝曹操在其《短歌行》中便曾吟道：何以解忧，惟有杜康。商时设专司酒事之酒正。周朝代商，设更为繁多的司酒职务，酒正、大酋、浆人等。至秦汉，酿造技术进一步发展，酒种也更为繁多，菊花酒、糜钦酒、梅酒、兰英酒、桂酒等，饮酒之风愈盛。

酒分多类，大体分之，为黄酒，葡萄酒，果酒露酒，药酒等。黄酒又称老酒、陈酒，糯米制成，酒度低微，色泽红褐或金黄，宋朝诗人陆游赞之曰：一杯放手已薰然。葡萄酒，以葡萄酿成，在唐代得以大规模酿造，民间甚为喜爱。唐刘禹锡作诗曰：有客汾阳至，临堂瞠双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。刘复《春游曲》：细酌蒲桃酒，娇歌玉树花。众多赞誉诗词中，则王翰《凉州词》最为有名，诗曰：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

　酒与文学有不解之缘。早在汉代，酒便逐渐成为文学艺术的主题。邹阳、扬雄各自作有《酒赋》。汉代乐府诗以酒为题的也不乏其例，《杂曲歌辞.饮酒乐》、《四厢乐歌.上寿酒歌》等，都有歌酒咏饮的诗句。如《鼓吹曲辞.将进酒》诗云：“将进酒，乘大白。”《杂曲歌辞.乐府歌》词云：“春酒甘如醴，秋醴清如华。”借助于咏酒之作，人们抒发了对人生的感悟，对社会的忧思，对历史的慨叹。酒深深潜入人们心灵深处，从而使酒的内涵随之广为扩展。

汉末以后，酒成为诗词歌赋的永恒主题。魏晋南北朝时期即有大量诗歌与饮酒有关。晋代陶渊明咏酒的诗很多，以酒或饮为题的有《饮酒十二首》、《连雨独饮》、《述酒》等。这十二首诗，题为饮酒，实为咏怀。他常言酒、多言酒而意却不在酒，其中既有绝意仕途的铮骨豪气，也有感慨人生多舛的恬静物语，还有归隐田园的开阔与旷达。

到了诗歌大盛的唐代，咏酒的诗更是蔚为大观。李白、杜甫孟浩然等著名诗人均有许多相关诗歌传世。唐末五代以来以词咏酒的篇章大量出现，五代李珣的词中有：“兰棹举，水纹开，竟携藤笼采莲来。惠塘深处遥相见，邀同宴，渌酒一卮红上面。”“春酒香熟鲈鱼美，谁同醉，缆却扁舟篷底睡。”

宋代词人咏酒更多，黄庭坚《西江月.戒酒》：“花病等闲瘦恶，春来没个遮拦。杯行到手莫留残，不道月明人散。”南宋辛弃疾不嗜酒，但爱酒，常以酒为词，抒发爱国热情：“醉里重指西望眼，惟有孤鸿明灭。万事从教，浮云来去，枉了冲冠发。故人何在，长庚应伴残月。”

宋代词人中苏轼是集爱酒、品酒、酿酒、咏酒于一身的佼佼者。他在诗词书画方面均有造诣，尤以词高，传唱至今，历久不衰。苏轼谪居黄州时试图通过酒来寻求解脱：“梦中了了醉中醒，只渊明，是前生。”（《江城子》），“夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更。……小舟从此逝，江海寄余生”（《临江仙.夜归临皋》）。苏轼被奉为豪放词派的魁首，酒既能引发他委婉沉郁的情感，同样也能激发他万丈豪情。“酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼”（《江城子.密州出猎》）。借酒感悟人生是苏轼的独到之处，如“明月几时有，把酒问青天”（《水调歌头》）。“人间如梦，一樽还酹江月”（《念奴娇.赤壁怀古》）。

南宋女词人李清照也善于借酒抒情。她早期作品如“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”；“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”；“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”等等，皆体现了名门淑女优雅闲适的生活及多愁善感的情怀。南渡以后，词人饮酒别有一番凄凉滋味。在《声声慢》中她吟道：“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。……三杯两盏淡酒，怎敌他晚风来急。”字里行间弥漫着凄苦北望的戚戚之情。

（连载，敬请关注，明天待续。。。）