#开始记日记#1039 完美晚餐美味粤菜就在玉堂春暖

2019/12/11 星期三 北京—广州

在北京待了一周,上午出发去广州,吃两顿饭,见几个朋友。

行走的日常。北京刮风了,阵间有七级。风来了,北京的天就蓝了。

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飞机晚点,下午四点多才到广州。到了酒店简单收拾一下,下楼吃饭。彭树挺大哥已经在包房等着我了,很是感谢彭大哥,特意带来一瓶纪念版茅台酒。

晚餐的几个菜实在是太好吃了。白卤水掌翼

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鸭脚扎

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大厨在制作伊比利亚黑毛猪叉烧肉

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成品是这个样子的

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清酒煮黑金鲍

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西洋菜煲陈肾黑猪排骨

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汤水

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梅头鱼头

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榄仁梅头鱼柳

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煎焗葵花鸡

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茄子扒菜远。

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主食是陈鸭汤泡饭。

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陈鸭汤泡饭,梁建宇师傅出品。2012年底,拍摄《中国味道第二季》时,梁师傅现场做了这道菜,香味让全场工作人员暂停了工作,围拢过来抢一碗吃。时隔七年,在广州白天鹅宾馆玉堂春暖又吃到这道菜,风味不让当年,梁师傅威武!

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大董先生说玉堂春暖代表了粤菜的最高水准,这个晚餐吃过后,再一次证实了大董先生的判断是无比正确的。感谢余总,感谢梁师傅,感谢刘经理。广州完美的晚餐。

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