趁着好时候，进山酿个酒

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人间好时节

随我进山转一转吧

红了樱桃绿了芭蕉

五月进山，晚间需要盖上厚被子。

可以依靠果子和鸟叫判断季节。

早上，一定是自然醒。

虽说此行是为了酒而来，但山水也可醉人。

傍晚十分，一枕江山。

星火点点，那是人家。

这里有一处温泉，可以泡在里面等待天黑。

云和山，就不必说了。

站山望山。

小时候一心想要走出深山，如今只想赖在这里一动不动。

行至水穷处，坐看云起时。

那一天我们爬到山顶，想起“群山之巅是夏天”的句子。

风云可餐，就缺一壶酒。（我绝对不是一个酒鬼，但当时的我确实想喝几口。）

上山的途中遇到一栋老房子。

屋顶上铺着石板，长有青苔。

白云深处有人家，不就是如此。

一想到有人在云山之中过完一辈子，又想喝一口了。

这是这座房子的正面。

有一个天井。

老主人静静地坐在门口抽旱烟。

儿子在镇上谋事。

整个房子里都是时间的味道，更确切地说，是时光。

我有一个想法，想把酿好的酒放在这座房子里，让老人帮我们看守。

这里真是一个藏酒的好地方，像一个天然的地窖。

我想让酒和这里的一切发生关联。

这是我们在半道遇到的樱桃树。

爬了一回。

植被长得良好，空气清新。

适宜居住。

谨防醉氧。

行走于半山腰。

要说这些跟酒有什么直接关系，我真的说不上来。

海拔，气温，湿度，等等，可能有很多。

可对我来说只有一样。

下酒。

这就是我酿酒的地方。

都说日出而作，日落而息。

这一回，我恰恰是在黄昏时候开始工作。

自种花，做木活，写文章，开酒馆之后，我的技能槽里又多了一项——酿酒。

劳动使我快乐。

我一直在跨界，从童年走向未来，又从未来回到过去。

与粮食亲密接触，是一件幸福的事。

淘米。

淘米水很粘稠。

和粮食共事，会对生命生出敬畏之情。

一粒米的一生，我们可见。

我们的一生，又是对谁可见。

小时候家里就是用这样的木桶蒸饭。

柴火烧起来，就见炊烟。

炊烟是一个老去的时代。

对我来说，酿酒是一回事。

把生活踏踏实实地走一遍，又是一回事。

我是先享受过程，然后才是味道。

酿酒的关键就是酒曲，这是一门古老的艺术。

把酒曲捣碎的过程着实让我累着了。

但是值。

我很享受这样的过程。

木桶打开的时候有饭香，那是丰收的味道。

饭熟的时候，是一个念家的时候。

你们这次喝到的酒，必定和我的手有一次亲密接触。

我的手辨识度很高。（瘦）

在我做酒的过程中一度有人调侃我的身型。

不过不得不承认，酿酒也真是一个体力活。

这是水源。

美而甜。

我多么想带朋友们来这里看看。

喝过这里的味道，再来看看这里的山水，见见这里人。

这就是放酒的地方，一点不像一个作坊。

更像一个老房子。

酒也不像酒，像一个老去的家园。

想它的时候，就回头。

把过程展示给大伙看看。

希望下酒。

作者：一个以不务正业为正业的人。

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