上汤娃娃菜，大火煮底汤，鲜香味美味道好！

上汤娃娃菜，大火煮底汤，鲜香味美味道好！

娃娃菜外形是大白菜的缩小版，属于外来物种，体型只有大白菜的四分之一或更小，但营养价值却不逊色与大白菜，价钱也比物美价廉的白菜更高一些！

娃娃菜与白菜中的营养元素类似，含有多种维生素和矿物质，有清热排毒、养胃生津的功效！但其中某些元素，例如钙、钾的含量更高于大白菜，对缺钾导致的无故疲乏感有缓解作用！

娃娃菜味道甘甜，且菜叶比白菜更加鲜嫩，加热后更容易熟，烹饪方法有很多，可以直接炒食，可以用蒸的方法做蒜蓉娃娃菜，也可以直接当做火锅的涮菜食用！

娃娃菜蒸熟和汤煮是我最爱的吃法，能够更加体现娃娃菜的甘甜口味！皮蛋我也超爱，但是铅含量较多要尽量控制！尤其是孩子最好杜绝，作为百毒不侵的成人年偶尔吃一些没关系！今天用娃娃菜配些皮蛋和火腿，煮一盘鲜香味美的娃娃菜！

上汤娃娃菜：

食材：娃娃菜2颗，皮蛋1个，火腿适量，葱适量，蒜适量

调味料：浓汤宝（鸡汤味）

制作步骤：

1.准备两颗娃娃菜去掉不新鲜的叶子切掉老根，用清水冲洗干净，竖着切成四等份备用。

2.火腿适量（我用了两个厚片），切成小丁备用。

3.一颗皮蛋去壳后，切成块状备用。

4.将锅子大火预热后加入适量食用油，放入提前准备好的蒜末和葱末爆香，再放入火腿丁翻炒一下，火腿丁表皮微焦立刻加入一碗水。

5.放入半块鸡汤味浓汤宝，大火烧开，再将皮蛋丁放入，煮1分钟左右。

6.底汤滚开，将娃娃菜放入汤中煮熟，不用搅散，烫熟娃娃菜捞出摆盘，再将底汤淋在娃娃菜上即可食用！

小贴士：

1.鸡汤宝比猪汤宝更好吃，切记不用放调味料，浓汤宝味道足够，如果自己熬高汤更健康！

2.最后将娃娃菜放汤里煮的时间不宜过长，2分钟左右娃娃菜熟了即可！既能让娃娃菜入味，又能让汤更香甜！