阳光ING丨美食课：山药老鸭汤&冰糖雪梨银耳盅

山药老鸭汤可消除油腻，可起到滋阴补肺的作用，也是秋冬进补的佳品；冰糖雪梨银耳盅能清火止咳，滋阴润肺，烹饪营养可口佳肴的同时，保留食物的营养成分与原味。

丨用料清单

冰糖雪梨银耳盅

秋梨        2个 

百合        10g

银耳         15g    

枸杞         5g

冰糖         4粒

清水        适量

杂粮饭

杂粮       15g

黑米       15g

荞麦       15g

小麦        15g

小米        15g

大米        15g

红米         15g

山药老鸭汤

老鸭            500g

山药            200g

生姜            五片

小葱            两根

胡椒粉        适量

丨食材处理

老鸭洗净切块

冷水下锅，加入姜片焯水沥干（将血水，多于的油捞走）

烹饪步骤

山药洗净后去皮切块，放进清水中备用                    

 

锅中加入鸭块、山药、姜片及清水，加上架子

   

雪梨去心，鲜百合，枸杞洗干净，枸杞用清水冲洗干净

梨盅加入足量清水、百合、银耳、冰糖、枸杞，放入蒸架上

杂粮洗净倒入碗中，加水置于蒸架上，倒入油，盖上锅盖，大火煮开，小火炖50分钟后出锅

加入盐、胡椒粉调味，装盘开动！

简简单单，你学会了吗？