【cathy边吃边营养】土豆杂蔬草莓球

【cathy碎碎念】

在一众水果中，cathy最喜欢榴莲，其次就是木瓜，西瓜还有草莓了，这几天有一个会员让cathy给他家孩子搭一份营养餐，眼看着草莓正在旺季，cathy就选取了最爱的草莓作为餐盘水果搭进了食谱中，创造出了今天的这道营养与美味兼顾的蔬果餐盘【土豆杂蔬草莓球】

这道菜谱中的胡萝卜可以促进身体生长发育，保持视力，治疗夜盲症和眼睛干燥症，香菇可以提高免疫力，预防癌症清除体内污染物，再搭配上新鲜水果，整体营养价值非常均衡，口感细腻，比较适合老人孩子食用，希望大家喜欢哟~

【cathy边吃边营养—土豆杂蔬草莓球】

主料：土豆，豆腐，香菇，胡萝卜，草莓

辅料：香葱，低钠生抽，香油

难易度：中等

制作时间：30min

【菜谱步骤】

1、首先我们将土豆洗净，切成两块放入锅中蒸制20分钟左右

土豆削皮或者不削皮都可以，cathy选择不削皮，因为土豆表皮还是有一定的营养价值的哦~

2、将香菇和胡萝卜洗净处理，因为要做成泥，所以我们最后把它切成尽可能细的沫

3、豆腐也切成差不多的沫

4、在锅中抹上薄薄的一层油，大约2g左右，随后将切好的胡萝卜土豆豆腐入锅，然后取香葱切沫也放进锅中翻炒均匀，盛出备用

5、等到土豆蒸好了以后，放入炒好的香菇胡萝卜豆腐沫中，用捣泥器将土豆压碎

6、等到食材全部处理好以后，在盆中加入适量的香油，生抽，搅拌均匀

7、用手将制作好的土豆杂蔬泥搓成球状，然后将草莓塞在杂蔬球中间，这道营养美味的土豆杂蔬草莓球就大功告成啦~

【cathy营养小课堂】

1、放入适量油可以促进脂溶性维生素的吸收，使膳食纤维软化，让食材更加美味

2、香菇可以提高免疫力，预防癌症清除体内污染物

3、胡萝卜可以促进身体生长发育，保持视力，治疗夜盲症和眼睛干燥症

最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，

「Cathy边吃边营养」— 传送门合集

Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。