对于一般人来说，吐司和鸡蛋永远是冰箱里必备的材料。可塑性极高的吐司，就像是衣柜里的白衬衫、鞋柜里的小白鞋，可以成为一套完美搭配里的基调，堪称为“早餐界的百搭神器”。只要有吐司，一周七天早餐不重样！
一层酥软，一层丝滑，一层清新爽口，一层鲜嫩多汁……层层叠叠的三明治，最大限度地保留了各类健康食材的新鲜营养、原汁原味。
便利店的三明治永远吃不到温暖的味道，不如自己来一份！
01.开放式三明治
开放式三明治棒可以搭配一杯水果酸奶（奶昔）
高颜值早餐里最为火爆的一种，做法简单，又不失时尚美观。只要把食材提前准备好，第二天早上十分钟左右就可以完成制作过程，极受女生们的欢迎。
开放式三明治的做法：把吐司（最好选择全麦土司）烤到两面金黄；中间涂上蛋黄酱或奶酪；然后再铺上任何你喜欢的食材（牛油果、鸡蛋、火腿沙拉、培根、黄瓜或者小西红柿等水果）。
02.水果三明治
水果三明治可搭配一杯鲜果汁或者蜂蜜水
做法:吐司切片后将边也切掉,淡奶油加入细砂糖打至8分发（也可以换成甜味沙拉酱），先铺一层淡奶油或者甜味沙拉酱，再铺上自己喜欢的水果，如草莓、苹果，牛油果，猕猴桃、橙子等等。
03.健康绿色蔬菜土司
健康绿吐司+柠檬水
这款绿吐司与普通三明治的不同在于那层绿色蛋黄酱。
简单版：牛油果捣碎后，滴入几滴柠檬汁防氧化；把煮熟后的鸡蛋与牛油果捣碎并混合；放入适量的盐、胡椒粉、蛋黄酱进行调味，即可。
进阶版：1/3杯新鲜罗勒、1/3杯新鲜龙蒿叶、1/3杯新鲜细香葱、两瓣大蒜、柠檬皮屑、1/4茶匙盐、半杯蛋黄酱，放进料理机或搅拌机里进行充分搅拌后，取出滴入几滴柠檬汁后，密封保存。
第二天取出蛋黄酱涂在吐司上，再铺上牛油果、新鲜沙拉菜、薄切黄瓜、马苏里拉芝士等。
04.香烤蒜末圣女果三明治
●原料
面包片4片，圣女果10颗，罗勒叶少许，大蒜2瓣
●调料意大利香醋少许，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，芝士适量
●做法
1、 在拖鞋面包片的单面刷上少许橄榄油，将刷有橄榄油的单面朝下放在烤架上，再放进烤箱以上、下火180℃的温度烤约5分钟。（家里没有烤箱的，可以用土司机）
2、 将圣女果洗净切成小瓣，装碗；将蒜压成末；将罗勒洗净并切碎。
3、 将蒜末、罗勒放进装有圣女果的碗中，再放入少许意大利香醋和黑胡椒调味，搅拌均匀。
4、 取出吐司，将拌好的圣女果放在烤好的面包上，最后用擦板擦一些芝士撒在上面即可。
05.奶油芝士小黄瓜三明治
●原料
白吐司4片，小黄瓜1根
●调料
奶油芝士30克，白醋、盐、黑胡椒粉各少许
●做法
1、 将烤箱温度调至上、下火180℃，白吐司放入烤箱中，烤至微微上色。（家里没有烤箱的，可以用土司机）
2、 将小黄瓜洗净，剖成两半，用刮皮刀刮出长薄片。
3、 然后将黄瓜片平铺在盘子里，撒上盐、白醋，静置5分钟，待小黄瓜变软后，以餐巾纸按压小黄瓜表面，吸收多余水分。
4、 取出吐司，将吐司单面涂上厚厚一层奶油芝士，再铺上腌好的小黄瓜片，再撒一些黑胡椒粉调味，最后盖上另1片吐司。
5、如果不马上吃可以在外层包上保鲜膜，放入冰箱，等待味道融合。6 吃的时候，从冰箱取出，撕下保鲜膜，沿对角切开即可。
06.牛油果果酱三明治
●原料
吐司2片，牛油果1个，番茄1个，薄荷叶适量，罗勒叶少许
●调料
白糖5克
●做法
1、 将牛油果去皮、去核，切成小块；洗净的番茄切片，备用。
2、 将切好的牛油果放入碗中，撒入白糖，拌匀，放入榨汁机，搅成糊状。
3、 将烤箱以上火220℃，下火180℃的温度预热，放入吐司，烤至吐司呈浅黄色后取出。（家里没有烤箱的，可以用土司机）
4 、吐司片上抹适量的牛油果果酱，再放上切好的番茄片，最后放上罗勒叶装饰即可。
07.蛋沙拉三明治
●原料
熟鸡蛋3个，樱桃萝卜2个，全麦吐司4片，葱花少许
●调料
奶油12克，蛋黄酱30克，盐少许，黑胡椒粉少许
●做法
1、 樱桃萝卜洗净对半切开，再切片，备用。
2、 将熟鸡蛋剥壳，切成小块，装碗，再加入蛋黄酱，拌匀。
3、 再加入切好的樱桃萝卜、葱花，调入盐、黑胡椒粉，拌匀，制成蛋沙拉。
4、 在全麦吐司的单面涂上奶油，再将蛋沙拉均匀地抹在吐司表面，再盖上另一块吐司，外层包上保鲜膜，等待味道融合。
5 、吃的时候，撕下保鲜膜，沿对角切开即可。