尤家豆腐(微小说)

从前，三河尖只有一家豆腐坊，豆腐坊主人尤癞子，祖传的绝技，做出豆腐不赖，雪白细腻，嫩而不水，筋而不硬，吃来非常有味，享有极高的声誉。

尤癞子作坊不大，磨盘上带有凹槽的小石磨，一口大锅，几只笼屉，外带瓢盆碗勺之类，便是全部生产工具，几代以来没有改变，每天天不亮，尤癞子便早早起床，套上毛驴，往磨眼里舀上泡了一夜的黄豆，随着驴啼走动，那黄豆糊浆便从磨缝里涌泻出来。待一时半刻磨好了，尤癞子便有条不紊地蒸煮，尤家的老规矩，一天只做四笼包，从不多做，也不少做，一担挑了优哉游哉串村去卖，用不了一顿饭功夫，尤癞子便会心满意足地挑两只空担回来。村民非尤癞子家的豆腐不吃，先前村里人少，尤癞子四笼包豆腐尚能满足需求，后来岁着人口急骤增加，便越来越供不应求。人们劝尤癞子何不多做几笼包，尤癞子说：“那不行，做多了，就难保证做得好。”因此依然如故。曾有村民嫉妒尤癞子，见次机会，也支起了锅灶，买了电动磨机，准备大做豆腐生意，挤垮尤癞子，然而那做出来的豆腐好歹就是没人买，只得自认倒霉。

自从十一届三中全会后，一帮外地来的地质队在村子周围的芦苇荡里鼓捣了些时间，说是地下发现了煤，没多久来了许多人，支起帐篷，建起年产百万吨煤的矿井。原先的村子变成了拥有人口数万的三河镇。村民这才发现，那些来自天南地北，操着不同口音的外地人也爱吃豆腐。豆腐市场严重短缺，那些外地人尽管也交口赞誉尤家的豆腐好，但他们不回象当地村民买不上他豆腐宁肯等明天。于是那些做过豆腐的人，看准时机，重新开张，生意竟一家比一家好，当然尤癞子对他们的是手艺不屑一顾：哼，那也能叫豆腐！

尤癞子的儿子小狗子，由于本村开矿占地招工进矿当了一名掘进工。小狗子看那些卖豆腐的人很不服气，多次让父亲多做几笼包，拿出去准比其他人卖得快。每当这时，尤癞子就正色道：“胡说，多了还能做得好？咱宁可少挣几个钱，也不能毁了祖先挣下的名声。”

过了几年，尤癞子去世，小狗子跟矿里打了报告申请下岗，他下岗后继承祖业，扩大豆腐产量，小石磨被大功率的电磨代替，每天不再拘泥与做四笼包，而是按照市场需求，能卖多少遍做多少，豆腐店办得好红火。