点点清荷
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2019-07-20

       

                      原创

              分享家长菜饼

                        点点清荷


家住泰山脚下一小城，这里因泰山得名，山清水秀，人土儒家风。在饮食方面，泰山有三美，通常指豆腐白菜水，这里的人们，大部分喜欢面食，有面条，水饺，包子，菜饼…

今天给大家分享一下菜饼的家常的做法：


首先和面，准备馅料，这个和水饺的原料基本一致，馅选你喜欢的，可以是韭菜三鲜，也可以是时令野菜，也可以放海鲜肉未…


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一般先把面和好，用一块湿布蒙上醒发，然后去洗菜配料。


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韭菜馅儿最出香味的，在拌的时候一定要先放油，能够锁住菜的颜色，姜碎少许，五香粉（可放可不放），盐的多少这都是根据自己的习惯。


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面醒好，分成均匀的面剂子，柔好，擀成一薄薄的圆片，撒上拌好的馅料。

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再赶一张薄薄的圆面皮，盖放在撒满馅的饼皮，四周用手按捏，在饼的初形就出现了。

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把初形的菜饼被放在预热的平底锅里，加热。


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大约三分钟翻面，如果是肉馅的时间长一些。


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  热乎乎的菜饼出锅，切成规则的形状，放在盘子里，好香啊！


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自己动手做的菜饼口味不一样哦，有小小的成就感，做饭也是一种修行，喜欢的一起来吧！

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