美食记｜插画馒头，颜值失败，味道还在

迫不及待的偷吃

昨天提到失败的插画馒头，今天再来试一下，虽然还是有些失败，但好在勉勉强强能够将就一下。

材料:面粉140克  菠菜粉2克  红曲粉4克 水70毫升  食用油3克  糖适量  酵母粉2克

工具:擀面杖  和面盆  保鲜膜  湿毛巾  厨房电子秤

先把材料用厨房电子秤称好重量，在依次倒入和面盆中。克数比较小不好用厨房秤的，就用量勺，有各种大小的尺寸，好方便称小刻度，哪里都买得到的。

接着开始和面，和面的时候，要先用筷子搅拌成絮状，因为这样可以减少粘手度。和面时间10-30不等，看个人力气掌握。

揉好面就开始上色，拿出三分之一的面团，摊开倒入红曲粉收口，开始揉面直到面团变色均匀即可，绿色菠菜粉面团，同步此类染色法。

染好颜色，开始塑形。把红色面团揉匀，分成五份搓成长条，平铺摆放好。长条不要太长也不要太细，不然不好粘帖塑形，还容易断。

接着在把白面团揪出一点，同样揉匀搓成长条，然后放在五根红色长条中间，形成万花从中一点白的感觉。此做法需要借助保鲜膜塑形，可以用保鲜膜裹住一些时间在打开。

现在来做叶子，把绿色面团，揉匀搓成两根长条，静置一旁。另外在揪出一点白面团，同样揉匀搓成两根长条，然后压扁，用擀面杖擀平，在把绿色长条放在上面包起来，不需要全部包围，上面漏出绿色，好做叶子用，旁边下面用手指压扁。

在揪出一点白面团，揉匀搓成长条，用擀面杖稍微称平一下，然后再把两个绿色长条，放在上面粘合住。

接着把面条跟红色塑形长条整体连接，叶子两端朝下，形成一个小花。在用白面团包裹外面一层，包裹的时候，白面团不能太少，不然用量不够，影响整体塑形，并且面皮包裹不住，在包裹的时候，用保鲜膜裹住，多滚两下，方便里面更加的贴合。

最后静置发酵60分钟，凉水大火上锅蒸20分钟，关火闷5分钟，出锅晾凉用刀切，就可以摆盘吃了。