到北京吃全聚德，盛世牡丹烤鸭和经典烤鸭怎么选？

北京是中华老字号美食的聚集地，到京城旅行，没有什么比吃美食更令人期待的了，小编列了一份老字号餐厅清单，接着一个一个去尝试。

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因为小编没吃过北京烤鸭，也因为全聚德的名声太响亮，到北京的隔天就计划去【全聚德】烤鸭店吃午餐，全聚德北京共有18家分店，该选哪一家呢？具体怎么选还得看你所在的位置或你即将要去的地方。我们上午游故宫，于是选了王府井店，从故宫走路19分钟（1.3公里）便到了王府井，餐厅门前的牌坊装潢古色古香，很有老字号的风范。全聚德王府井店11点营业，我们提早到于是在王府井逛了一圈。

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我们只有两个人，看菜单可以选“全聚德烤鸭”258一只，139半只，套餐360元（含饼、酱、黄瓜条），和“盛世牡丹烤鸭”一只288元，或两人份A、B套餐460元（就是在烤鸭套餐的基础上再加几种小菜），第一次吃全聚德不知怎么选，听服务生说：很多客人会选盛世牡丹烤鸭，这款人气最高，很有特色。

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听了店员的提议，我们点了一只盛世牡丹烤鸭，另外各两份荷叶饼（14元/份）、葱、酱、黄瓜条（5元/份）。半小时左右烤鸭就来了！

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片鸭师会先为客人切下一小碟鸭皮，是鸭脖到鸭背中间的部分 ，口感非常酥香，入口即化，还有一个明显的味道，“油汁汁的”！

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全聚德盛世牡丹烤鸭曾出现在2014年11月10日APEC(亚太经济合作组织)国宴上，全聚德将烤鸭摆盘成精致漂亮的牡丹，惊艳了中外宾客，从此盛世牡丹烤鸭名声大燥，取代经典烤鸭成为人气最高的招牌菜之一。

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摆足了牡丹，其他的鸭肉将放在小火炉上保温，烤鸭还是趁热最好吃，皮酥肉嫩，沾些甜面酱，放在荷叶饼上，再加入葱丝、黄瓜条，卷成一条，咬上一口 甜、香、脆、酥，口感丰富，味道鲜美！这就是传说中的京城老字号美食＿全聚德烤鸭。

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片鸭师将鸭头切成两半，取出非常嫩的里脊肉，这是可能是鸭子最好吃的部位了！

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盛世牡丹烤鸭比全聚德烤鸭贵30元，其实是同样的烤鸭，盛世牡丹所呈现的视觉效果令人印象深刻，而两种烤鸭的味道是没有区别的，第一次吃全聚德还是推荐点盛世牡丹，如果是回头客，注重的是烤鸭是味觉效果，自然会换成经典全聚德烤鸭。

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一只盛世牡丹烤鸭，两份荷叶饼和两份葱、酱、黄瓜（吃完可免费加），两人吃竟然吃不完。

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