北京烤鸭

      我是一名只十足的小馋猫，我走遍全国吃美食。羊肉泡馍、乳扇……我吃过山珍海味，但另我最难忘的美食还是北京烤鸭了。                      我在北京生活了7年，自然吃过北京烤鸭。想要美味，肉要嫩、皮要脆、酱要新，火也不能过大。在烤鸭中最贵的是烤全鸭，所有美味的肉都有，但如果想要吃鸭子身上最美味的肉，那一定是鸭背和鸭肚子了。                                  烤鸭刚一出炉，香飘四溢。蔬菜上齐，夹上一片带皮的鸭肉，放在薄饼上，在抹上一点点酱，嚼上一口，酥香脆口，让我吃的津津有味，另我回味无穷。                                              吃完饭，我拿出手机看制作烤鸭的视频。那些厨师先把鸭肉放入酱里腌，在再把肉拿出来烤。烤熟了，再把肉放在盘子上摆好，那时皮的颜色已经是深红色，还有弹性，从视频中散发出扑鼻的香味儿。                                              再回家的路上，我仔细地回味。烤鸭让厨师们做的色味俱全，还肉质饱满。让我们垂涎三尺。也让我知道各地的特色虽然好吃，但没有劳动人民的细心和传授，在好吃的东西也会变难吃，在常见的美食也会消失！