课程推荐 | 认证高级西餐师为你带来传统法式早餐

在一些西方经典老电影的桥段中，我们知道法国人的早餐基本都是以法棍、可颂、甜面包等高碳水化合物配以咖啡喝牛奶来作为早餐。

今天高级西餐师枭不吃将为大家带来一款不同于上述的经典法式早餐——法式烘蛋

过去法国人早餐比较讲究量，早上吃饱是一个传统。但进入工业化时代以来，有越来越吃得少的趋势。而最近几十年人们又开始强调早餐的营养和作用，尤其对孩子和青少年。法国营养学家不断呼吁，必须让学生们早上吃饱吃好，以避免中午前的饥饿感，从而避免孩子们用各种便携式、含糖分过高的点心来充饥。

法式烘蛋不同于其他的法式早餐，他是咸味的，本身也富含较高的营养价值。当和培根、红椒、菠菜、豌豆等食材搭配也能碰撞出不同的火花。

这道像披萨一样的鸡蛋料理不仅可作为早餐还可以当做鸡蛋狂热者的零食。枭不吃老师将传统法式烘蛋进行了改编更适合咱们中国人的口味，一起来学学吧~

课程笔记

1.放食材时一定要考虑成熟的先后情况

2.加热过久会脱掉更多的水分

3.蛋液可以根据口感选择是否打发

适合人群

美食爱好者、时尚性餐厅

会员福利

1.加入小厨说老师教学群，群内学生在课程中的问题都可以咨询，由老师解答

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